幸せの4つ葉のクローバーにちなみ、4枚の葉が持つそれぞれの意味−“Fame 名声”、“Wealth 富”、“Faithful Love 満ち足りた愛”、“Glorious Health すばらしい健康” −に関連づけた食材をつかったセレブレーション ディナーをご用意いたします。健康を祝して乾杯いただける1ドリンクつきのディナーメニューです。

4種類のチーズが織り成すリッチな味わいの“クアトロ フロマージュ”や、レーズンはラム酒、アプリコットはブランデー、オレンジピールはオレンジリキュール、チェリーはキルシュにじっくり漬け込んだ、ドライフルーツたっぷりの芳醇なパウンドケーキ“クアトロ クアルティ”など、開業4周年にちなんで4種類の素材を使った、限定焼菓子やベーカリーをつくりました。

真鯛や春野菜など旬の食材を取り入れ、さらに世界三大珍味のキャビア・フォアグラ・トリュフをつかい、華やかな席を飾るのにふさわしい極上の素材の饗宴をご堪能いただけます。

「幾重にも歳月を重ねる」年輪大根、「子孫繁栄」の子持ち昆布、めでたい席には欠かせない旬の桜鯛など、縁起の良い食材をふんだんに取り入れた4周年セレブレーション ディナーです。

日本古来から祝いの膳にあがる食材をつかったディナーコースです。薄い桃色の姿とその名において「めでたい」食材としてお祝いの席には必ず食される旬の桜鯛、背中の曲がった格好と長いひげが長寿の象徴として、縁起物として重宝されている伊勢海老、縁起物として飾りにつかわれる海藻の神馬草（じんばそう）などの他に、華やかな料理を彩るにふさわしい金箔、キャビア、真っ赤な紅色が美しいクコの実、鮮やかな黄金色に揚がった伊勢海老の黄金揚げなど、彩り鮮やかな会席料理です。

セブルーガキャビア・北海道産イクラ・トビコ・プレミアム生ウニの4種類の高級海産珍味を贅沢にお楽しみいただけるスペシャル デリカシー テイスティングをお届けいたします。贅沢な素材の饗宴を、ドライなシャンパンやスパークリングワインと合わせてお楽しみいただくのがお薦めです。

古くから中国で幸せを運ぶと言われる「龍」にちなみ、「龍」の字が含まれる食材や金運と幸福をもたらすという中国の故事「如意太利（れいいいい）」にまつわる食材をつかったお料理をご用意いたしました。伊勢海老は「龍蝦（ろんしあ）」と書き、旧正月には伊勢海老の長く伸びた触覚を触ると縁起が良く、長寿につながると伝えられています。「龍鬚菜（ろんしゅーつぁい）」は、糸瓜の新芽のことで、「龍の鬚に似た野菜」という意味です。「如意太利（れいいいい）」の「如意（れいい）」と同じ発音の「楡茸（れいい）」（ニレクロキクラゲ）や「利（い）」が意味する「鰈」などの幸運をもたらす食材の他にも、海胆、燕の巣、ふかひれ等の高級食材をふんだんにつかった4周年セレブレーションにふさわしいディナーとなっています。