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お問い合わせ先
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会期： |
2006年08月01日(火) 〜31日(木)
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| 会場： | グランド ハイアット 東京
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| グランド ハイアット 東京 8月 レストラン プロモーション |
| GRAND HYATT TOKYO , AUGUST RESTAURANT PROMOTION |
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| 期間中ホテル内10のレストラン・バーでお楽しみいただける夏のメニューをお届けします。
夏の太陽を浴びてすくすくと育った夏野菜、新鮮な魚貝などをふんだんにつかったオリジナリティ溢れるメニューをご用意しました。贅沢で遊びに満ちた食の競演をお楽しみください。 |
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下記で紹介するレストラン以外にもおすすめのレストラン メニューが盛りだくさんです。
詳しくはグランド ハイアット 東京 ウェブサイトをご覧ください。 |
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THE FRENCH KITCHEN BRASSERIE ＆ BAR
フレンチ キッチン ブラッセリー アンド バー |
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フランスの伝統的なブラッセリー料理をスタイリッシュにアレンジしたモダンなフレンチ ブラッセリー「フレンチ キッチン ブラッセリー アンド バー」では、オリジナルレシピでつくるアイスクリームとシャーベットをご用意いたしました。テラス席で心地よい風を感じながら、心おきないひとときをお楽しみください。 |
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■グラシエ
夏のフランスではアルファベットのスペルで「グラシエ」と書かれた看板をよく目にします。グラシエとはフランス語でアイスクリーム ショップという意味。フレンチ キッチン ブラッセリー アンド バーでは、オリジナルレシピで作るアイスクリームとシャーベットに、完熟したフレッシュフルーツ、フルーツのコンポート、チョコレートソース、ビスキュイなどを添えて素材の風味を引き立て、見た目にも本場フランスの夏を想わせるグラシエをお届けします。 |
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期間： 7月1日（土）〜8月31日（木）
提供時間： 15：00〜18：00
メニュー／料金（サービス料別）：1,365円 〜（3スクープ）
パッションフルーツ／ピーチ／ラズベリー／メロン／マンゴー／濃厚なチョコレート／香り高いバニラアイスクリーム／フロマージュ ブラン
※フレンチ キッチン ブラッセリー アンド バーは8月3日（木）、4日（金）、5日（土）の3日間、メンテナンス作業にともないブレックファスト（7:00〜10:00）のみの営業となります。
期間中は「グラシエ」のプロモーションを中止いたしますので、あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。 |
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CHINAROOM
チャイナルーム |
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中国の本格的な海鮮料理をモダンなスタイルでお召し上がりいただける「チャイナルーム」では、ランチタイムに1日限定20食の3段重ねのランチボックスをご用意しました。
また、今では「チャイナルーム」の定番ともいえる料理長 大崎 竜のアイディア溢れるコラーゲン料理が装い新たに登場。これまで以上に予想できない斬新な素材の組み合わせで暑い夏を乗り切るヘルシーなコラーゲンたっぷりのメニューを取り揃えました。 |
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■チャイナルーム ティフィン
ティフィン-Tiffinはアジアに住む英語圏の人々が言うところの“ランチ”の意味。チャイナルームでは、中国の塔（パゴダ）をイメージした3段重ねのランチボックスを1日20食限定でご用意いたします。
コラーゲンが豊富に含まれたヘルシーな品々を詰め合わせました。 |
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期間： 6月1日(木)〜8月31日（木）
提供時間： 11：30〜14：30（土・日・祝〜15：30）
料金： 4,095円
メニュー： 計16品 （前菜5品・温菜3品・点心6品・御飯1品・デザート1品）
■夏のヘルシー＆コラーゲン
2003年の開業以来、料理長 大崎 竜が常に新しいメニューを創り出してきた「チャイナルーム」のコラーゲン メニュー。この夏は、ふかひれ、鮫の皮、すっぽんやなまこなどのコラーゲンを含む食材に、コラーゲンの吸収を助けるビタミンCを多く含む冬瓜や夏野菜などの旬の素材をつかい、さまざまなヘルシー コラーゲン料理をご用意いたします。これまでのレシピ以上に斬新な食材の組み合わせのコラーゲン料理を、美しい演出と共に堪能いただけます。
コラーゲンの吸収を助けるビタミンCを多く含む龍井茶（ロンジンチャ-中国茶の緑茶の一種）や、自然の有機酸であるリンゴ酸を多く含む白ワインは、コラーゲン料理と相性の良い飲み物です。料理に合わせてお楽しみください。
期間： 6月1日（木）〜8月31日（木）
提供時間： 11：30〜14：30（土・日・祝〜15：30）／18：00〜22：00
メニュー／料金（サービス料別）：
苦瓜入りシュウマイ（2個）： 546円
夏野菜と豆腐の餃子（2個）： 588円
コラーゲン入り蒸し餃子（2個）： 630円
トマトワンタンの湯引き 紅油ソース掛け： 840円
姥鮫の皮と亀ゼリーのフルーツソース掛け： 1,155円
夏野菜のジャスミン茶の香り蒸し： 1,890円
冬瓜とふかひれの冷やし麺： 2,625円
うなぎと夏野菜の冷やし麺： 2,625円
たっぷり野菜とコラーゲンの冷やし麺： 2,625円
二種海月の冷製： 2,625円
夏野菜とふかひれコラーゲンのサラダ： 2,940円
なまこの牛テール黒胡椒ソース煮込み： 3,255円
天使海老の黄色ピーマンソース炒め： 3,465円
つばめの巣と鮫のコラーゲンのデザート： 3,675円
ふかひれコラーゲンワンタンと夏野菜のスープ： 3,675円
豚スペアリブとかぼちゃの煮込み： 3,780円
なまこと姥鮫の皮の葱生姜土鍋煮込み： 3,885円
毛鹿鮫と豆乳の辛味煮込み： 5,880円
毛鹿鮫の牛テールソース煮込み： 6,300円
青鮫と特大なまこの土鍋煮込み： 6,615円
吉切鮫とすっぽんの煮込み： 7,875円 |
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JUNIPER CAFE AND BAR
ジュニパー カフェ アンド バー |
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カジュアルな雰囲気の明るい店内でお料理をお楽しみいただける「ジュニパー カフェ アンド バー」では、前菜とデザートはブッフェ スタイルで、メインディッシュは6種類のパスタからお選びいただける “オール ユー キャン テイスト”の夏メニューをお届けいたします。冷麺や冷製パスタといった暑い夏でも食べやすい内容となっています。 |
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■オール ユー キャン テイスト - サマー 2006
冷麺は盛岡冷麺と韓国冷麺の2種類。それぞれの食感や特徴を活かした組み合わせで冷麺ならではの弾力や味わいをお楽しみいただけます。特に韓国冷麺は、コチュ醤をベースにした、暑い夏にぴったりな辛味のソースで召し上がっていただきます。冷製パスタは大葉やコリアンダー、オクラなど、夏の食材をつかって爽やかに仕上げました。 |
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期間： 6月1日（木）〜8月31日（木）
提供時間： 11:30〜14:30（土・日・祝〜15:00）
料金（サービス料別）： 平日2,730円 土・日・祝 3,045円
メニュー：
和風冷麺 温泉卵と牛肉のタタキ ビーフスープ
韓国冷麺 BBQポークとキュウリのスライス コチュ醤ソース
冷製 トロフィエ チキングリエとオクラを添えて 大葉ソース
冷製 カペッリーニ ラングスティーヌのグリル ゴマとコリアンダーのソース
※月替わりで2品ずつお楽しみいただけます。 |
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旬房
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四季折々の旬の味覚を大胆かつ繊細に仕立てる日本料理「旬房」では、瀬戸内から直送で取り寄せる夏の旬魚各種をお届けします。日本の夏を彩る旬の素材と伝統の技から生まれた料理の数々をご堪能ください。 |
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■夏の鮮魚を瀬戸内より
豊穣な瀬戸内海の魚は、北は明石海峡、南は鳴門海峡に挟まれた激しい潮流に鍛えられ身がよく締まっています。旬房では、旬の新鮮な魚を瀬戸内から直送で取り寄せました。それぞれの魚のおいしさを最大限に引き出す調理方法をお好みでお選びください。
根笹料理長一押しの逸品は穴子の刺身。その日の朝、瀬戸内海から取り寄せた穴子の刺身はめったに口にすることができない一品です。また、その土地の食材には、同じ土地で仕込んだ日本酒をお楽しみいただけるように岡山からは「歓びの泉」、広島からは「富久長（ふくちょう）」をご用意しました。
期間： 7月1日（土）〜8月31日（木）
提供時間： 18：00〜22：00
メニュー／料金（サービス料別）：
本日の水揚鮮魚 瀬戸内より 2,940円〜
穴子（一尾） 各3,150円
-刺身、天婦羅、焼物、または 釜炊き御飯から調理方法をお選びください。
おこぜ（一尾） 各8,400円
-うす造り、から揚げ、または つけ焼きから調理方法をお選びください。
天然鯛
-焼物 2,940円
-かぶと煮 3,675円
-刺身 4,200円
-しゃぶしゃぶ 8,400円 |
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THE OAK DOOR
オーク ドア |
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オーク（樫の木）の薪をくべるウッドバーニング オーブンで、素材の持ち味を最大限に引き出すグリル料理をお届けするステーキハウス「オーク ドア」では、夏の旬の素材、陽の光を浴びてしっかりとした実が熟れたトマトをふんだんにつかったディナーコースもご用意しました。種類の異なるトマトの味わいをお楽しみいただけます。 |
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■スイート サマー トマト
夏の旨みが凝縮した食材、トマト。オーク ドアでは海のミネラルを含んだ土壌で育った静岡産のソルトトマトとフルーツのように太陽の恵みをいっぱいにあびた熊本産のフルーツトマトをつかったディナーコースをご用意しました。
メインのリブアイステーキにもトマトサルサを添え、トマト尽くしの夏おすすめのメニューです。 |
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期間： 7月10日（月）〜8月31日（木）
提供時間： 18:00〜22:30
料金（サービス料別）： 11,550円
メニュー：
静岡産ソルトトマト スイートオニオン添え
熊本産フルーツトマトの冷製スープ
リブアイステーキ １0オンス レッド・イエロー・グリーントマトのサルサ
クリーミーコールスロー
チョコレートサンデー
コーヒー または 紅茶
※オーク ドアは、8月14日（月）、15日（火）の2日間、メンテナンス作業にともないクローズさせていただきます。
期間中は「スイート サマー トマト」のプロモーションを中止いたしますので、あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。また、同期間中「オーク ドア バー」は19:00〜1:00まで営業いたします。 |
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MADURO
マデュロ |
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ライブミュージックも楽しめる大人のためのシックなバー「マデュロ」では、1729年創業の世界最古のシャンパン メゾン「ルイナール」のシャンパンをご用意いたしました。 |
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■ルイナール シャンパン
1729年創業。世界最古の由緒あるシャンパン メゾン「ルイナール」。マデュロでは世界中の美食家や著名人が愛したというシャルドネの個性が際立つ極上のシャンパンをグラスでもお楽しみいただけます。 |
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期間： 7月1日（土）〜8月31日（木）
提供時間： 17:00〜2：00（金・土〜3：00）
メニュー／料金（サービス料別）:
ルイナール ロゼ グラス 2,310円／ボトル 14,700円
ドン ルイナール 1996 グラス 3,780円／ボトル 25,200円
ドン ルイナール ロゼ 1990 ボトル 60,900円 |
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施設紹介
