老舗が誇る最高級の松阪牛をモダンな空間で提供
明治4年（1871年）、三重県桑名で牛鍋店として創業し、今や全国に名を轟かせる『柿安』が、伝統的な料亭空間をモダンに再構築した新業態『柿安 花れ』。パーソナルスペースを広くとったメインホールのほか、テーブルスタイルの半個室と個室、畳座敷のVIPルームまで備わり、今の時代に即した料亭の在り方を提案している。料理は松阪牛の「すき焼」や「あみ焼」をメインに、四季折々の日本料理も登場する懐石スタイル。肥育から加工・調理まで、独自のノウハウを駆使した柿安の松阪牛は、いわば「肉の芸術品」。六本木ヒルズでは、その松阪牛のシャトーブリアンとサーロインを一度に楽しめる限定メニュー「松阪牛Tボーンすき焼コース」を味わうことができる。随所に老舗の矜持を実感する。
店舗情報
多様な空間性で、TPOを問わずさまざまなニーズに対応
伝統と革新を融合し、見事な和モダンに仕立てられた空間は動線も刺激的。光の回廊とでも呼ぶべき、煌めくアプローチを抜けた先には繊細な四季の移ろいが感じられる生花が出迎えてくれる。最奥部にあるテーブル個室は現代を代表する女性書家、紫舟氏の描いた龍が天井を駆ける「龍の間」で、氏は店の優美なロゴデザインも担当。VIPルームは高級旅館の一室を思わせる造りになっており、ムーディな照明で落ち着いた印象の「龍の間」に対し、明るく開放感に満ちている。こうした多様な空間性はあらゆるニーズに応えたいという思いを具現化したもの。店名に相応しく、随所に飾られた花鉢も日本ならではの四季の美しさをゲストに見事に伝えている。
| カテゴリー | 日本料理・鮨 |
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| エリア | ウェストウォーク 5F |
| 営業時間 | 平日 ランチ11:00～15:00（LO 14:00）・ディナー17:00～23:00（LO 21:30）/土日祝 ランチ11:00～15:00（LO 14:00）・ディナー17:00～22:00（LO 20:30） |
| 電話 | 0120-33-1129 |
| 座席数 | 店内 ３４ |
| 平均予算 | ¥10,000 - ¥15,000 |
| ヒルズカード | ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象（2％、日曜日は3％） |
| 店舗サイト | |
| 備考 |
個室：2室（6名×1室、4名×1室） 半個室：1室（6名×1室）
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