ROPPONGI HILLS
GOURMET RESTAURANT
Japanese Seasonal Cuisine
カウンターはもちろん、個室やテーブル席でもゲストの目の前で料理人が料理を仕上げるラグジュアリーな割烹。店名に使われている「kappou」は和食文化をグローバルに発信するという願いが込められたもの。料理は全国から選りすぐった旬の食材を使ったおまかせコースを。その日に入荷した食材をゲストの目の前でプレゼンテーションすることから始まり、それに続く五感に響く料理はまさに「美食の劇場」。店は鉄板料理「六本木うかい亭」と店内でつながっている造り。とっておきの会食や接待に覚えておきたいアドレスです。
個室にはそれぞれ料理人が料理の仕上げをするスペースを確保。カウンター同様のライブ感で味わうことができます。完全個室は2室で8名様まで着席可能。ほか最大12名様までのテーブル席も用意しています。
樹齢180年の栗の木が使われた広々としたカウンターは全部で16席。大きな柱の奥にある4席は、柱が壁のような役割をするため程よいプラベート感がある穴場スペースになっています。こちらの席を指定してのご予約も可能です。
名物のひとつ、出汁と旬の食材を楽しむ「季節のすき鍋」では芳醇な出汁の香りを堪能していただけます。コースには契約牧場から仕入れたうかい厳選牛を使用した料理も。黒毛和牛ならではのコクが口中に広がります。希少価値の高い日本酒も多数揃え、ペアリングも楽しめます。食後は席を移して、六本木けやき坂を見下ろせるラウンジで。ライトアップの時期には店内が灯に包まれる幻想的な空間です。料理人たちが繰り広げる「うかい劇場」に、ゲストから「楽しかった」というお言葉をいただくことも多い、非日常を感じられる空間です。