日常の中の上質を提案する「プレミアムビストロ」
白を基調に、シルバーグレーのオブジェなどを配した室内はナチュラルな印象。ここ『レグリス』は高度なセンスとテクニックが凝縮されたフレンチをカジュアルに提供しているプレミアムビストロだ。例えば、スペシャリテ「ハンバーグ、フォアグラ」は南フランスの「カイエット」がベース。本来は素朴な伝統料理だが、多様な食感の付け合わせを添え、立体的に構成してオリジナリティに富んだ先鋭的なひと皿に仕立てている。ランチ、ディナーともにコースが基本だが、夜はプリフィクススタイルを採用し、個々のリクエストにも適宜対応する。こうした柔軟な姿勢は日常遣いに相応しく、生活の中にある上質なひとときを約束する。
店舗情報
「フレンチ×洋食×ジビエ」と世界各国のワイン
シェフ・ド・キュイジーヌの波多野猛氏は洋食の名店をキャリアの原点とする実力派。「オマール海老フライ」「オムライス、牛ほほ肉の煮込みソース」など、フレンチの技法で究めた洋食の定番をオンメニューする一方で、東京とフランス各地のフレンチレストランで長く研鑽を積んでおり、ジビエ料理も得意にしている。シェフの料理に寄り添うワインはソムリエールの波多野香織氏がセレクト。ワインで世界を味わう「Wine Journey」をテーマに掲げており、フランスはもちろん、各国から生産者の哲学まで感じられる銘柄を厳選。グラスは常時約20種をラインアップする。
| カテゴリー | フレンチ / 洋食・グリル |
|---|---|
| エリア | 六本木けやき坂通り 3F |
| 営業時間 | ランチ11:30～15:00（LO 13:30）/ディナー18:00～23:00（LO 22:00） /月定休（祝日の場合は営業、翌日火休業） |
| 電話 | 03-6804-3306 |
| 座席数 | 店内２４ |
| 平均予算 | ¥8,000 - ¥10,000 |
| ヒルズカード | ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象（2％、日曜日は3％） |
| 備考 |
外国語メニュー：英語 予約：可 個室：1室（6席）
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