4種のチーズがたっぷりの口福。
はちみつをとろりと垂らして旨みUP！

ゴルゴンゾーラ、カマンベール、モッツァレラ、クリームチーズの4種が溶け合った濃厚な味わいが鮮烈！ 粗挽きとハンドチョップを手ごねした肉感の強いビーフ100％のパティと一緒に噛みしめると旨みの相乗効果がたまりません。スライスオニオン、トマト、レタスがフレッシュ感を加え、別添えのはちみつを垂らせばよりランクアップする美味をご堪能あれ。

変化に富んだイタリアンの要素が
見事にひとつとなったバーガー

黒毛和牛のスネを中心に肉の旨みが生きるようつなぎ一切なしで作ったパティに、とろけるチェダーチーズ、マルサラ酒を煮詰めたコクのあるソース、牛挽肉をトマトベースで煮込んだボロネーゼソース、半熟の目玉焼きを重ねました。さらに、グラナ・パダーノとチェダーを混ぜてカリカリに焼いたチーズクロッカンテが食感の変化をプラスし、全体をまとめます。

こぼれんばかりのプルコギとキムチ、
ゴルゴンゾーラの韓流ランデブー

本格韓国料理店の人気メニュー「特撰プルコギ」がオリジナルバーガーに変身！ 高品質の黒毛和牛を甘辛ダレで焼いたプルコギに、ピクルス代わりのキムチをトッピング。両者の強い個性に負けない素材として、ゴルゴンゾーラチーズソースをかけてより華やかな味わいに。下にはグリルした厚切りソーセージも隠れていて、食べ応え満点です。

ソロでじっくり飲みながら味わうもよし
カップルや友達とワイワイつまむもよし

美味しいお酒を豊富に揃えたバーで、おつまみとして定番人気の料理をかわいらしいミニバーガーに仕立てました。大きく切られたローストビーフは贅沢な味わい。揚げてからオレンジソースに漬けたチキンには、オレンジ輪切りのローストとキャロットラペが爽やかさを添えています。黒胡椒がピリリと効いたあじフライはフィッシュアンドチップス感覚で。

プルドポークと2種のチーズが
立ち姿も美しい個性派バーガーに

イタリアから直輸入しているプロヴォラ（燻製モッツァレラ）チーズの上には、BBQソースをまとったプルドポークを豪快にドン！ 肩ロースの塊肉を煮込んでから裂いたプルドポークは、口中でホロホロとほどけます。さらにチェダーチーズがとろ～り。これらの重層的な旨みを受け止めるのは、系列のバターロール専門店で作った自家製バンズです。

ロデオのように暴れビーフを乗りこなし
肉・肉・肉でスタミナチャージ

ピッカーニャ（イチボ）と和牛をミックスしたパティだけでも180ｇのボリューム。さらにシュラスコ店ならではのショートリブがどさり。専用グリルでじっくり焼いて旨みを引き出したジューシーなリブ、カリカリのベーコンを一度に噛みしめると驚きの旨さが弾けます。チーズ、チリコンカルネ、ピリ辛のサウザンソース、サルサソースも重なり変化に富む味わい。

トリュフの芳香が食欲をくすぐり
2種のWAGYUの美味を後押し

極上A5ランク山形牛のしっかりと肉感を感じられる粗挽きパティと、信州和牛のボロネーゼソースを合わせたジューシーなバーガー。ダルマット伝統のボロネーゼは、牛肉を鍋肌に焼きつけて香ばしさを出し、赤ワインや香味野菜と煮込んで旨みを凝縮したもの。仕上げにすりたてのフレッシュトリュフを贅沢に散らした逸品です。

ハラペーニョの辛み、レモンの爽やかさが
ポークの旨みを引き立てる

脂身が甘くて美味な米澤豚を、食感を残した粗挽きパティにしてジュワッと焼き、香りのよい自家製ベーコンを贅沢に2枚重ねました。BBQソース、燻製ハラペーニョの香辛料・チポトレ、ハラペーニョのスライスが潜んで、全体をキレよくまとめます。レモンを搾って味変すると辛みがマイルドになり、豚の旨みがグッと引き立つのでぜひ試してみて。

まろやかに舌の上でとろける馬肉と
ミルキーなチーズの幸せな競演

食べやすく切った生の馬肉を、ドライトマトや松の実、オリーブオイルと和えたタルタルステーキがたっぷり120g。赤身でヘルシーな馬肉はクセのない旨みが魅力です。そこに合わせるのは、モッツァレラと生クリームを混ぜたとろっとろのストラッチャテッラチーズ。オリーブオイルを塗った三段バンズで挟み、一度に口に入れればまろやかな美味が広がります。

専門店の絶品マグロが熱々カツに。
初お目見えのバーガーに注目！

刺し身で食べても旨い脂ののった大バチマグロを、食感を引き出す絶妙な火入れでカツに。揚げたて熱々を甘辛ソースにどぶんと漬けて、たっぷりの千切りキャベツにオン。さらにレモン果汁入りですっきりした味わいの自家製タルタルソースとアボカドを重ねます。焼いてからマスタードとオーロラソースを塗ったバンズでギュッと挟んで召し上がれ。

からり揚がったとんかつを頰張れば
肉の豊かな香りと甘みが広がる

長年試行錯誤し、ついに完成した至高のとんかつバーガー！ 肉を叩いてやわらかくすることはせず、画期的な仕込みの工夫で、食感・旨みを堪能できる仕上がりに。きめ細かく脂がとろけるマンガリッツァ豚と、赤身の旨みが濃いデュロック豚を掛け合わせた「贅豚」のとんかつ、切りたてキャベツと専用ソース、なめらかなバンズのシンプルな組み合わせが絶品です。

フライドオニオンの小気味よい食感と
特製BBQソースの後引く味わい

かつて期間限定で人気を博したメニューが、この夏、六本木店のみで復活します！ アンガスビーフ100％のパティ2枚、チーズ2枚を重ね、さらにクリスピーなフライドオニオンをトッピング。シャックマイスターエールに漬け込んだオニオンを、香ばしくカリッカリに揚げたものです。甘辛い特製BBQソースが味の決め手として全体をひとつに。

フレッシュチーズと夏野菜たっぷりで
肉本来の旨みがますます際立つ

21日間熟成させたブラックアンガスビーフと、脂に旨みがある赤城牛を粗挽きにしたパティ180ｇを、炭火でこんがりとグリル。そこに合わせるのは、ガーリック＆ハーブ風味のブルサンチーズと、米茄子やパプリカ、ズッキーニなどたっぷりの夏野菜です。ケイジャンベースにレモンの爽やかさを加えたオリジナルスパイスをかければ、よりいっそう華やかな味わいに。

爽やかな酸味のシュークルートが彩る
フレンチ仕立てのリッチなバーガー

国産牛の粗挽きパティ130ｇを贅沢に2枚、とろけるグリエールチーズも2枚重ね、鮮やかなビーツとキャベツのシュークルートが華を添えます。薫香のあるビーフのボリュームに、シュークルートとラヴィゴットソースの爽やかな酸味が合わさって、得も言われぬバランス。トップにはバターの塊が潜み、少しずつ溶け出してリッチな風味をプラスします。

薫香をまとったビーフとやわらかポーク、
ダブル主役が放つ異次元の美味しさ

アメリカの伝統的なスモークハウスバーベキューから着想を得て、極上の素材と技術が注がれた一品です。USビーフの挽肉にスモークしたブリスケットを加えた特製パティに、ホロホロにやわらかくほどけるまでじっくり火を通したプルドポークを組み合わせました。特製BBQソース、爽やかなコールスローやディルピクルスが全体を引き締めます。