「ILBrio Natale 2023」は、チョコレートのビスキュイ、クランチチョコレート、バレンシアオレンジとトンカ豆のクレームブリュレをミルクチョコレートとキャラメルのムースで包み込んだ味わい深いケーキ。

甘さ控えめの軽やかな生クリームといちごを、口溶けの良いスポンジ生地でサンドしたケーキです。サンタのベルトをイメージしたチョコレートの中には、レッドカラントやいちご、ラズベリーなどのベリーを入れました。

赤いフルーツやマカロン、チョコレートをトッピングした、華やかなピンク色のクリスマスケーキ。ポートワインを使ったラズベリーのムースとライチのムース、コクのあるピスタチオのガナッシュを合わせました。ムースのなめらかな口溶けと共に、ポートワインやラズベリー、ライチの香りがエレガントに広がる、大人のクリスマスにふさわしいケーキです。

濃厚なチョコレートケーキ「オペラ」にラズベリーやブルーベリー、レッドカラントなどをトッピングし、贅沢なクリスマスバージョンに仕立てた「JGクリスマスオペラ」。香り高いコーヒー風味のスポンジにブランデーを染み込ませた生地の間には、コーヒーのバタークリームとスパイスの効いたガナッシュを挟んでいます。チョコレート好きの方はお見逃しなく。

華やかな2段重ねの「ノエルホワイト」は、毎年予約で完売する「パブロフ」定番のクリスマスケーキ。バニラ風味のマスカルポーネクリームといちごを挟んだしっとりとしたケーキの表面は、バラの花形に絞り出したフレッシュクリームでデコレーションされています。甘酸っぱいいちごとフレッシュクリームとマスカルポーネの、シンプルな美味しさをご堪能ください。

ホワイトチョコレート細工のクリスマスツリーを角にあしらった、スタイリッシュなスクエア型のクリスマスケーキです。しっとりしたチョコレート生地やなめらかなガナッシュチョコムース、ビスキュイショコラ、バニラ風味のホワイトチョコムースなどを重ね、上にいちごと生クリーム、ホワイトチョコを飾りました。チョコレートといちごとクリームのハーモニーをお楽しみください。

雪の結晶のデコレーションをあしらった「サパン ドゥ ノエル2023」は、艶やかなグラサージュで仕上げたプレーンのチョコレートケーキ。しっとりしたチョコレート生地に、赤い果実のような香りが際立つムース オ ショコラ、パリパリとした繊細なチョコレートを重ねました。ショコラ専門店ならではのチョコレートの美味しさを楽しめるケーキです。

「カドー ドゥ ノエル 2023」は、雪の結晶形の繊細なチョコレートを飾ったシックなクリスマスケーキ。アーモンドとヘーゼルナッツを使用したしっとりした生地に、ブルボンバニラ風味のクレームブリュレとダークチョコレートムースを重ね、艶やかなグラサージュで仕上げました。クレームブリュレとチョコレートムースのなめらかな口溶けをお楽しみください。

極上のフルーツを使った「六本木店限定スペシャルデコレーションケーキ」が、今年はパーティーに最適のビッグな7号サイズで登場です！ 六本木店限定のクリスマスケーキは銀座千⽦屋こだわりの国産いちごをふんだんに使い、ホイップクリームと丁寧に焼き上げたスポンジケーキが層を成す、いちご好きにはたまらない逸品です。予約はぜひお早めに。

上質なフルーツのみを扱う銀座千疋屋が手掛ける「苺ショートケーキ」。厳選された国産いちごを贅沢にまるごと使って仕上げた定番の逸品です。優しい甘さのホイップクリームが、いちごの甘酸っぱさを引き立てます。