六本木Hills
GOURMET RESTAURANT

Torioka

Yakitori

予約困難な焼き鳥店の分店
会食向けの個室も完備

予約困難店としても知られる目黒の焼き鳥店「鳥しき」の分店。といっても店内は堅苦しい雰囲気はなく、紀州備長炭を使った焼台を囲むカウンターは活気溢れた心地のいいスペース。完全個室も2室用意されているので会食はもちろん、煙が苦手な方やフォーマルなファッションでの食事にも。予約は毎月10日からネット(11時~)と電話(13時~)の2つの方法でスタート。ネットの方が比較的繋がりやすくおすすめです。席の指定などもメモ欄に希望を記しておけば対応可能です。メニューは焼き鳥11品と土鍋ご飯で構成されるおまかせのみとなります。

座位

完全個室(〜4名×2)

2室ある個室は同じサイズでともに4名様のテーブル席になります。本店にあたる「鳥しき」よりもスペースに余裕があるので会食にも最適。焼き鳥はカウンター内で焼かれた焼きたてを随時お届けします。

カウンター席(18席)

コの字型になったカウンターの中には和歌山・紀州備長炭を使った2つの焼台が設置されています。店舗奥の席が焼き台から少し離れたスペースになるので、煙を避けたいときにはこちらの指定をお勧めします。

精選

使われているのは火力が均等で長時間続き、焼きムラが出にくい紀州備長炭。備長炭の中でも最高ランクの高価で希少な炭になります。

「鳥しき系列」と呼ばれる焼き鳥店は数店あれど、分店と呼ばれているのはこちらと鳥かどのみ。店名はヒルズ=丘につくられたため「鳥おか」に。

〆に土鍋で炊かれたご飯があるのは、こちらの店だけ。コース最後の焼き鳥2本がタレ味になので、その串とともに焼き鳥丼のように味わって。

焼き鳥はカウンター上の黒い器に入ったタレや酒、オリーブオイル、ごま油など6種類のオイルや調味料をネタ別に使い分けて仕上げられます。

菜單

部位別の味わいの違いを楽しむ
全11本のおまかせコース

毎日準備される焼き鳥の部位は13〜14種類程度。使用している鶏肉は炭火焼に適した東北産の伊達鶏。人気は極上のフォアグラのような血肝や皮はパリパリ、中はジューシーな手羽先など。場所柄レアが苦手な外国人のゲストも多いため「鳥しき」「鳥かど」よりもよく焼くように。いただく時は串から直接かぶりつくのが正しい食べ方。お皿に乗せてバラして食べると肉の間に溜まった脂などの旨味が逃げてしまうので要注意です。お酒はすべて店主自ら試飲をしてチェックしたものを入荷。焼き串に合わせたペアリングもリクエストに応じて準備可能です。

存儲數據

電話號碼
03-6447-2933
西步行5F
地址
東京都港區六本木6-10-1
營業時間
ディナー 17:00-23:00
定期休息
星期三
座位數量
26席
密室
2室(4席×2)
包房使用費
總數的10%
網址
https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00300.html
外語支持
英語
可用的
菜單
過敏
不適合素食者
支持清真/宗教菜單
預習
可用的
紀念品
焼き鳥弁当(1日10個限定、要予約)
車輛調度
不可能
保留的
不可能
法案
付款
不可能