2016年6月6日（月）～6月12日（日）

11:00～23:00（ラストオーダー22:30）

• ※6日（月）は17:00～23:00

ヒルズ カフェ/スペース

【ドリンク】

• 「バリューボルドー2016」をいち早く特別価格でご提供

  「バリューボルドー2016」の審査員である田辺公一氏（フレンチレストラン「L'AS」のシェフソムリエ）により、「バリューボルドー2016」に選定された100本の中から厳選された18本をご賞味いただけます。 これからの季節にお勧めの白をはじめ、個性豊かで幅広い品揃えを持つボルドーワインの世界をご紹介します。

  • ワインの種類（計18種類）：辛口白5種類、クレマン2種類、ロゼ2種類、赤6種類、甘口白3種類
  • 価格：￥200（税込）

【フード】

田辺公一氏考案のオリジナルメニューのご提供

• 「ディスカバリーボルドーセット」（ワイン＆フードの飲み比べセット）

  「バリューボルドー2016」から田辺氏がセレクトした3種類のワインと、その味覚を引き立てる3種類のアミューズのセットです。銘柄の個性をより深く理解するとともに、フードとの組み合わせにより生まれる絶妙な味わいをお楽しみいただけます。 ボルドー地方でポピュラーな食材や現地でこの時期に旬を迎える食材を取り入れ、意外な発見やボルドーらしさを感じていただけるお料理を、ワンスプーンスタイルで提供します。

  【ディスカバリーボルドーセット 1】
  価格：1セット（ワイン3種＋アミューズ3種）￥ 1,000（税込）

  • フランス産ホワイトアスパラのザバイオーネソーストマトのゼリーを添えて
    ×（クレマン・ド・ボルドー）CREMANT DE BORDEAUX COMTESSE DE SAINT-PEY N.V.
  • フランス産セップ茸とエシャロットのガーリックバターソテー
    ×（コクのある白）CHATEAU LES GRAVES 2014
  • うなぎの蒲焼き　ミルフィーユ仕立て 山椒の香り
    ×（重厚な赤）QUEEN OF MONT-PERAT ROUGE 2012

  【ディスカバリーボルドーセット 2】
  価格：1セット（ワイン3種＋アミューズ3種）￥ 1,000（税込）

  • 　ホタテのマリネ　グレープフルーツ添え
    ×（さわやかな白）CHATEAU BEL AIR PERPONCHER 2013
  • 仔羊のロースト 黒コショウの香り
    ×（重厚な赤）CHATEAU LE TEMPLE 2010
  • カヌレ・ド・ボルドー 洋ナシのゼリーを合わせて
    ×（甘口）CHATEAU LAGRANGE CADILLAC SWEET 2005

• 「スペシャルメニュー」

  ボルドー地方の伝統料理や、ボルドーワインを使った料理など、ボルドーワインとの相性のよいアラカルトメニューをご用意します。

  【スペシャルメニュー 1】
  価格： ￥1,000（税込）

  • フランス産フォアグラのムース ジャガイモのガレット添え 3種のゼリーと合わせて

  【スペシャルメニュー 2】
  価格： ￥1,500（税込）

  • ボルドー風ビーフステーキ シェリーヴィネガーと赤ワインのソース セップ茸を添えて

  【スペシャルメニュー 3】
  価格： ￥1,000（税込）

  • スモークサーモン（トラウト）とフランス産ホワイトアスパラのボルドー風サラダ

http://www.bordeaux.com/jp