ROPPONGI HILLS
GOURMET RESTAURANT
Eel Restaurant
가게에 들어 왼손에있는 미닫이 안쪽의 반 독실은 마치 미야자키 애니메이션의 세계에 헤매는듯한 공간. 왜냐하면 여기 독방, 미닫이와 란마 등의 창호는 오너 스스로 고민가를 통째로 매입 그 일부를 이축 한 것. 조명도 부드러운 색조로, 자리에 앉으면 마음이 고요하고 휴식을 취할 수 있습니다. 요리는 일본이 자랑하는 파워 푸드, 장어. 조리법은 관동 지방에서는 드문 복부에서 단번에 찢어 그대로 쇠 꼬챙이에 꽂아 비장탄에서 직접 구운하는 서풍의 "땅 구이" 주문에서 완성까지의 영업시간도 짧기 때문에 영업시간에 제약이있는 장면에서도 안심입니다.
일본 특유의 미의식이 느껴진다 맹장의 실루엣. 고기의와 두꺼운 나무가 온기를 느끼게 해줍니다. 나무에서 발굴 만들어진 折敷은 현대에서는 손에 넣는 것이 어려운 골동품. 황갈색의 광택이 매력입니다. 메인 다이닝 측 입구의 미닫이는 마감 것도 가능하다.
매장 입구 정면의 카운터 석에서 장어 구워지는 과정을 감상 할 수 있습니다. 고소한 향기에 식욕을 자극하면서 잔을 기울이며 소결을 기다리는 것은 장어 가게 만의 행복한 영업시간을 보내는 방법입니다.
회식 인기는 장어 진미, うざく, 우 감기 등이 들어간 장어 삼매경 코스. 메인 장어 덮밥 외에도 취향에 궤 섬광도 준비 가능합니다. 미카 미림 등을 사용한 비전의 양념은 6 년 전 오픈 이래 덧붙여서 사용되고있는 것. 3 회 절임이 기본으로 마무리는 피부 측은 선명하고, 몸이 통통하고 최상의 식감. 대화가 고조 '구이'와 '장어 구이'먹어 비교 나 「장어 샤브샤브 '등의 특이한 메뉴를 포함하여 요리는 모든 점의 주방에서 요리. 부드러운 향기 붙여 넣기 원시 산초이나 청구서까지 모두에 주방장의 정성이 숨 쉬고 있습니다.