ROPPONGI HILLS
GOURMET RESTAURANT
Saryo Japanese
都会の真ん中にひっそりと構える隠れ家で腕を振るうのは、ミシュラン星獲得店舗にて日本料理を探求し続けてきた料理長の五十嵐庄大朗氏。店内のインテリアはオヤマツデザインスタジオの親松実氏によるもの。黒を基調にしたミニマムなデザインは目の前の料理に集中するのに最適。会食向けの個室はメインダイニングから廊下を挟んでいるので、会話が漏れることもなく安心です。ディナーメニューは茶懐石の流れを汲む全10品程度のおまかせコースのみ。旬の食材をふんだんにつかった季節の味を満喫できます。
하얀 의자 커버와 검은 회 반죽 벽의 대비가 인상적인 완전 개인 실. 메뉴는 바닥과 변함없이 추천 코스 만. 코스의 소요 영업시간은 2 영업시간 30 분 ~ 3 영업시간 정도. 공간을 즐기면서 느긋하게 흐르는 영업시간을 즐기고있다.
2 명 회식에는 카운터 좌석도. 일반 일식 점과는 차별화 된 조도가 낮은 세련된 인테리어. 가게의 BGM 아니라 손님끼리 이야기를주고받는 목소리와 직원의 구호가 기분 좋게 울리는 공간이되고 있습니다.
테이블 석은 주층 벽을 따라. 카운터 석 사이에 차등을 세우는 작업대가 놓여 있습니다. 테이블의 배치에 따라 좌석 수의 조정은 가능하다. 테이블 석만의 전세 등에 대해서는 매장에 문의하십시오.
롯폰기 힐즈 중에서도 은신처적인 분위기가 있는 입지, 입구는 상부에서 아르의 곡선을 그리는 석고 벽의 중앙 목제 문. 이 문 앞에 이어지는 것이 엄선된 공간입니다. 요리는 차 가이세키의 흐름을 펌핑하는 코스 요리, 8 치수부터 시작해, 구조, 국물의 향기 풍부한 그릇, 그리고 마지막은 마무리의 매일 자가 정미되는 흙 냄비 밥의 밥에. 최초의 한입은 끓는 직전의 풍부한 향기를 즐길 수 있는 타이밍에 제공되는 것도 멋진 계기입니다. 꼭 시험해 주셨으면 하는 것이 유기농으로 갖추어진 명차. 달차에서 우룡차나 국산 홍차 등의 발효차로 마시는 등의 차이를 즐길 수 있습니다.