여기 "튀김 미카 '는 기술과 경험을 바탕으로 확실한 기술로, 소재의 맛을 응축시킨 튀김을 먹는 수있다. 소재는에도 마에 고집 계절에 따라 제철 식재료를 도입 일본의 사계절을 맛볼 수있다. 튀김 기름은 맛과 경쾌함을 동시에 표현하기 위해 기존의 혼합 유를 사용. 옷은 전날부터 밀가루와 물을 식히고 푼 상태에도 장인의 고집을 보여준다. 완성 된 옷은 도자기에 넣어 신선도를 유지한다. 요리를 제공함에있어 모든 과정에 사색을 숙고 - 그리고 태어난 주옥 튀김.
가장 단맛을 느낄 수있는 온도로 완성한 참 새우 통통 우아한 맛이 입안에 퍼지는 키스 등 소재 별 특성을 파악하는 것이 "미카"류. 큼직한 붕장어는 손님의 눈앞에서 먹기 쉽게 젓가락을 넣는 것이지만, 그 순간 피어 오르는 고소한 향기가 참을 수 없다. 실내는 식사를 할뿐만 아니라 식전 기분 설레이나 식후의 여운을 즐길 수 다카하시 히로시의 「제비 붓꽃 雀飛 遊図 陶壁 '를 비롯해 13 명의 아티스트가'현대 琳派 "을 표현하고 있다.
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위치 | 롯폰기 케 야키 자카 거리 3F |
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시간 | 11:30~14:00(L.O. 13:30), 17:30~21:30(L.O. 21:00) 정기휴일:물 |
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전화 | 03-3423-8100 |
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좌석 수 | 점내: 22석(반개실 있음/2인용 1실, 4인용 1실) |
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평균 예산 | 점심 : ¥ 10,000 저녁: ¥18,000 |
힐즈 앱/ 힐 카드 |
힐즈 포인트 대상/신용 포인트 대상(1%) | |
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관련 링크 | |
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주 |
외국어 메뉴 : 영어 예약 : 가능 ※ 미취학아의 입점을 삼가해 주시고 있습니다. |