창업 1950 년. 70 년 가까이 쌓아온 전통 꼬치를 세련된 공간에서 즐길 수있는 한 채. 대부분의 손님이 주문하는 임의은 일일 40 종 정도의 꼬치를 정지가 걸릴 때까지 타이밍 좋게 제공하는 스타일. 제철 재료에 미세한 생 빵가루로 薄衣를 입히고 한 꼬치는 한 개씩이 하나의 요리로 완성되고있다. 특제 소스, 식초, 소금 등 외에 양념으로 프랑스 생산 캐비어를 아낌없이 태워 맛볼 코스를 선택할 수도있다.
튀긴 장에 서기까지 최소 5 년이라는 숙련 된 장인 자랑의 맛은 물론 이거니와이 롯폰기 점에서 주목하고 싶은 것이 사치를 다한 인테리어이다. 카운터는 7m30cm의 노송 나무의 한 장판. 다른 테이블도 모두 같은 노송 나무로 지어 중후 한 존재감을 발한다. 매장 곳곳에 놓인 유리 세공은 오는 공예 작가 야스다 泰三 씨 사용할 그릇은 도예가 釋永 다케 씨의 작품. 간판의 고정 나무는 일본을 대표하는 조각가 바위 﨑努 씨의 손에 의한 것. 미술관을 방불케하는 명품에 둘러싸인 점내에서 비일상을 느끼면서 식사를 즐길 수있다. 사케, 와인, 샴페인은 물론, 대만 우롱 차까지 고집 뽑아 선택하는 것도이 가게의 자세의 상징이다.
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카테고리 | |
장르 | ||
시설 · 서비스 | ||
이용 장면 | ||
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위치 | 웨스트 워크 5F |
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시간 |
평일: 11:00~15:00(L.O. 14:30), 17:00~23:00(L.O. 22:00) 토, 일, 공휴일: 11:00~23:00(L.O. 22:00) |
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전화 | 03-5771-0094 |
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좌석 수 | 점내: 47석 |
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평균 예산 | 점심: ¥3,000 저녁: ¥8,000 |
힐즈 앱/ 힐 카드 |
힐즈 포인트 대상/신용 포인트 대상(2%, 일요일은 3%) | |
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매장 사이트 | |
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주 | 예약 : 가능 |
가족이나 연인, 친구 등 식사를 하는 상대나 씬에 맞추어, 개인실이나 코스 내용 등을 간단하게 검색해, 안심하고 식사를 즐길 수 있습니다. 소중한 사람과 한때 롯폰기 힐즈 미식 WEB