店主が”焼鳥に適した鶏”と見込んだ水郷赤鶏を使用。ゲストには11本のおまかせコースが提供され、その後、追加で単品での注文もできるスタイル。備長炭の高温でギュッと旨みを閉じ込めた極上の焼鳥を堪能することができる。
おまかせコースではあるが、焼き手がゲストの好みや体調を確認して最適な串を出す。対話を通してゲストと距離を縮め、誰もが満足するコース展開に調整するのだ。また、締めに登場するのは土鍋ごはん。お米マイスターと厳選したその年の作柄でベストな米をタイミングよく炊き上げ、ぼんじりやつくねの焼きあがるタイミングで提供。艶やかで粒が立ったごはんも、店の実力を如実に示している。
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위치 | 웨스트 워크 5F |
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시간 | 11:30~15:00(L.O. 14:30)、17:00~23:00 정기휴일:물 |
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전화 | 03-6447-2933 |
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좌석 수 | 점내:26석(개인실 있음/4인용 2실) |
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평균 예산 | 점심 : ¥ 13,000 저녁: ¥13,000 |
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주 |
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