• 日本料理・稲庭うどん

麻布 久徳

滋味深い秋田の旬素材と蔵元直送の地酒

秋田県の蔵元から直送される日本酒と秋田の食材をふんだんに使用する日本料理で、都心に居ながら秋田の美味を満喫できる一軒がこちら。とくに人気の稲庭うどんは、適度な歯ごたえとつるりとした喉越しが両立する絶品。上品なだしにくぐらせることで、麺の繊細な旨みも感じられる。旬の味覚を正統派日本料理の技で仕立てるコースもあり、日常使いから接待まで幅広い場面で利用できる。

  • 稲庭・地鶏塩スープうどん
    稲庭・地鶏塩スープうどん

    日本三大地鶏の一つ、比内地鶏のコラーゲンスープをベースに、蟹出汁、塩と合わせすっきりとした味わいに仕上げました。

    ¥1,620(税込)

  • コース料理のご案内(欅コース)
    コース料理のご案内(欅コース)

    秋薫る山菜、旬のかますなど、素材を生かし調理いたします。
    特に前菜・揚物で使用する"みずの実"は独特なトロっとしたみずみずしい歯ごたえが特徴の珍しい秋田の山菜です。
    他ではなかなか食べられないのでぜひ「麻布 久徳」にて一度ご賞味ください。
    欅コースは、前菜も6品と豪華に、秋刀魚、秋茄子を使った料理も加え、よりご満足いただける内容となっております。
    秋田県の日本酒も多数ご用意しておりますので、ご家族でのお食事会、接待などにもご利用ください。

    欅コース ¥5,000(税込)
    先付(独活(うど)・蓮根・帆立の白和え)
    前菜(秋田県産 みずの実のお浸し、牛カイノミ たたき串、谷中生姜 黒豚巻き、石川芋 絹かつぎ、つぶ貝旨煮、秋田県産 旨味枝豆)
    お椀(かに真丈 椀妻一式)
    お造り(三点盛り 妻一式)
    焼物(合鴨と蓮根のはさみ焼き)
    煮物(大根ステーキ 秋刀魚つみれ煮)
    止め肴(焼き茄子と、あおり烏賊)
    揚げ物(かますの梅肉しそ利久揚げ、みずの実、野菜の天婦羅)
    お食事(稲庭うどん 冷または温)
    甘味(本日のデザート)

  • コース料理のご案内(綾掛コース)
    コース料理のご案内(綾掛コース)

    ​秋薫る山菜、旬のかますなど、素材を生かし調理いたします。
    特に前菜・揚物で使用する"みずの実"は独特なトロっとしたみずみずしい歯ごたえが特徴の珍しい秋田の山菜です。
    他ではなかなか食べられないのでぜひ「麻布 久徳」にて一度ご賞味ください。
    秋田県の日本酒も多数ご用意しておりますので、ご家族でのお食事会、接待などにもご利用ください。

    綾掛コース ¥3,800(税込)
    先付(独活(うど)・蓮根・帆立の白和え)
    前菜(秋田県産みずの実のお浸し、牛カイノミ たたき串、石川芋 絹かつぎ)
    お椀(かに真丈 椀妻一式)
    お造り(二点盛り 妻一式)
    焼物(合鴨と蓮根のはさみ焼き)
    揚げ物(かますの梅肉しそ利久揚げ、みずの実、野菜の天婦羅)
    お食事(稲庭うどん 冷または温)
    甘味(本日のデザート)

  • 秋田県酒蔵直送・飲みくらべ3種 ...
    秋田県酒蔵直送・飲みくらべ3種 ¥1,080(税込)ほか

    秋田県の酒蔵直送で日本酒祭りを開催!
    希少なお酒を蔵人が振る舞うサプライズも魅力のひとつ。
    月替わりで様々なお酒をご紹介します。
    同じ蔵元のお酒を飲み比べできる、「のみくらべ3種」をぜひお試しください。 ※写真はイメージです。

  • 平日えらべるランチ ¥1,200(税込)
    平日えらべるランチ ¥1,200(税込)

    人気No.1のランチセット。様々な種類の稲庭うどん、丼ものからお好きなものを3種類お選びいただけます。 ※写真はイメージです。

  • ランチコース 彩 ¥2,470(税込)
    ランチコース 彩 ¥2,470(税込)

    日替わり小鉢が5種類と、サックリと揚げたかき揚げ、稲庭うどん、ごはんのセットです。シンプルなかけうどんにかき揚げがよく合います。 ※写真はイメージです。

  • テイクアウト各種 ¥500~¥1,050...
    テイクアウト各種 ¥500~¥1,050(税込)

    様々な種類のどんぶり、ヘルシーなお惣菜類をはじめ、ご注文いただいてからお作りする稲庭うどんのテイクアウトも人気です。
    お電話での作り置きも承っておりますので、お気軽にお電話ください。 ※写真はイメージです。

  • 早朝営業
  • ランチ
  • 深夜営業
  • チャイル
    ドシート
  • キッズ
    メニュー
  • 個室
  • ペット入店可
  • テイクアウト
  • 分煙
  • テラス席
カテゴリー 日本料理・鮨
エリア ウェストウォーク 5F
営業時間 11:00~23:00(LO 22:00)/ランチ11:00~LO 14:00/ディナー17:00~23:00(LO 22:00)
電話 03-5772-9109
座席数 店内50
平均予算 ¥2,000 - ¥4,000
ヒルズカード ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象(2%、日曜日は3%)
店舗サイト

http://kyutoku.net/ 外部サイト

関連リンク
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/g974100/
備考

キッズメニュー:ご提供は平日11:00~14:00、土日祝11:00~17:00

外国語メニュー:英語

予約:可

  • 11:00~17:00禁煙、17:00~23:00分煙
  • 半個室10席