• 日本料理/日本酒を楽しむ和食・ごはん処

人形町 田酔

純米酒と特A米にこだわった和食処

定番の銘酒から希少酒まで、常時25~30種類の純米酒を取り揃える日本酒専門店。酒肴、旬菜、珍味など、酒に合う料理8~9品を盛り合わせた名物・田酔八寸など、料理も日本酒との相性を念頭に仕立てることで、和食と日本酒の奥深いマリアージュを提案。合わせる酒の種類や温度帯などを細やかに指南してくれるのも、専門店ならではの魅力だろう。〆には「南魚沼十日町こしひかり(特A))」を使う黒トリュフ土鍋ごはんをぜひ。

  • 田酔八寸
    田酔八寸

    田酔名物といえば、こちらのお通し!
    日替わりで日本酒に合う、酒肴、旬菜、珍味などが盛り込まれた、これだけで十分にご満足いただけるお得な八寸盆です。

    ¥1,200(税込¥1,296)

  • 純米酒
    純米酒

    煌びやかな香りと程よい酸味、そして、柔らかな旨みと余韻。
    人形町田酔では、和食を引き立てる「全量純米の食中酒」のみを、限定し取り揃えています。
    また、それまでのスタイルにこだわらず、酒造りに情熱と知性を傾ける「30代を中心とした若手杜氏の蔵」を応援しています。

    5酌 ¥380~¥580(税込¥410~¥626)
    1合 ¥740~¥1,200(税込¥799~¥1,296)

  • ごま鯖
    ごま鯖

    対馬海流が流れ込む玄界灘で獲れた旬の鯖を、特製のごまだれで和えました。

    ¥1,200(税込¥1,296)

  • 赤なまこの姿造り
    赤なまこの姿造り

    旬を迎えた赤ナマコを九州博多より九州産限定で仕入れています。
    特に長崎大村湾産の赤ナマコは香り、食感も共に最高でこれぞ日本酒と感じる一品です。

    ¥1,200(税込¥1,296)

  • 黒トリュフの土鍋ごはん
    黒トリュフの土鍋ごはん

    南魚沼産・特Aコシヒカリを黒トリュフの香り豊かに和出汁で炊き上げました。
    田酔自慢の逸品。

    ¥3,000(税込¥3,240)

  • 日本酒を楽しむための刺身盛合せ
    日本酒を楽しむための刺身盛合せ

    博多柳橋連合市場より直送の旬の海鮮を中心に、日本酒と相性の良い変わり種のお造りに仕上げました。

    ¥2,980(税込¥3,218)

  • 【夏】貝刺し盛合せ 海藻薬味ポン酢
    【夏】貝刺し盛合せ 海藻薬味ポン酢

    夏の貝をまるで海を連想させる海藻薬味おろしポン酢で贅沢にお召し上がりいただきます。
    磯の香りと甘旨い酸味が夏の日本酒には良く合います。

    ¥1,200(税込¥1,296)

  • 【秋冬】牡蠣の土手鍋
    【秋冬】牡蠣の土手鍋

    10月から2月までの田酔名物【酒肴鍋】。たっぷりのお野菜に柚子風味の赤味噌仕立ての特製味噌を合わせ、ふっくらクリーミーな牡蠣を絡めて楽しむ田酔名物の酒肴鍋です。燗酒と合わせてお楽しみください。

    ¥2,800(税込¥3,024)

  • 銀だらの西京焼
    銀だらの西京焼

    山口の銘酒「貴」の吟醸酒粕をブレンドした特製の味噌に漬けた、香り高い銀だらの西京焼きです。

    ¥1,200(税込¥1,296)

  • 【春】蛤の香草バター焼
    【春】蛤の香草バター焼

    はまぐりをブルゴーニュ風のガーリックバターで焼き上げました。
    酸の強めのワインのような日本酒と合わせるのがおすすめです。

    ¥1,200(税込¥1,296)

  • 焼味噌
    焼味噌

    本店で、ほとんどの方が注文される一品。西京味噌をベースに数種の味噌をブレンド。
    ゆずの香り豊かに宮島(しゃもじ)で焼き上げました。

    ¥600(税込¥648)

  • 南魚沼十日町こしひかり(特A米)
    南魚沼十日町こしひかり(特A米)

    キングオブライスと誉れ高い、南魚沼十日町産の特Aコシヒカリ。
    豊潤で甘美な美味しさを最高の状態でお楽しみください。

    ¥1,600(税込¥1,728)

  • 早朝営業
  • ランチ
  • 深夜営業
  • チャイル
    ドシート
  • キッズ
    メニュー
  • 個室
  • ペット入店可
  • テイクアウト
  • 禁煙
  • テラス席
カテゴリー 日本料理・鮨
エリア メトロハット/ハリウッドプラザ B2F
営業時間 11:00~23:15(LO フード22:00 ドリンク22:30)/ランチ11:00~14:30/ディ ナー17:30~23:15(LO 22:00)
電話 03-5770-8188
座席数 店内45
平均予算 ¥4,000 - ¥6,000
ヒルズカード ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象(2%、日曜日は3%)
店舗サイト

http://www.densui.net 外部サイト

備考

外国語メニュー:あり

予約:可