• 天ぷら

天蒼々

山の上ホテル、天ぷら近藤を経て当店を担当する料理人 佐藤啓太が素材と向き合い、主役を引き立たせるように揚げていきます。衣は卵を使わず小麦粉のみ、白くふわっと羽織るようにまとわせます。食材は日本全国から厳選し、素材の旨さと共に四季を感じていただきます。

  • 天ぷら定食(昼)¥3,800~(税込...
    天ぷら定食(昼)¥3,800~(税込¥4,104~)

    ランチタイムは野菜、魚介、海老がバランス良く入った定食も用意しております。ゆっくりするお時間がないときにはおすすめです。

  • 車海老
    車海老

    活車海老はその新鮮さをお楽しみいただけるよう、外は香ばしく揚げつつも、中心部を半生で仕上げます。

  • 漁港・市場直送の厳選食材
    漁港・市場直送の厳選食材

    揚げるというごくシンプルな調理法だから、素材の良しあしがそのまま伝わる天ぷら。魚介は極上のものを、市場または三崎港などから仕入れています。

  • 北海道昆布森産牡蠣
    北海道昆布森産牡蠣

    水温が低く、年間を通して食べることのできる昆布森産牡蠣。大粒の身で強い甘みとコクが特徴です。外はさっくり、中はとろける食感は天ぷらならでは。

  • 穴子
    穴子

    料理長 佐藤が一番気を使うのが穴子の天ぷら。時期と獲れた場所で調理法を変えてご提供します。

  • 水質が良いところでしか育たない鮎は香魚とも言われ、甘く良い香りがします。上品な白身と肝のほのかな苦味を薄衣の天ぷらでお楽しみください。

  • アスパラガス
    アスパラガス

    初夏が旬のアスパラは、晩夏から秋にかけては南半球から取り寄せます。国産だけにこだわらず、良い食材を世界中から取り寄せいたします。

  • 銀杏
    銀杏

    収穫時期により綺麗な翡翠色から鮮やかな黄金色へと変化する銀杏。季節の移ろいを繊細に感じ取っていただける一品です。

  • 早朝営業
  • ランチ
  • 深夜営業
  • チャイル
    ドシート
  • キッズ
    メニュー
  • 個室
  • ペット入店可
  • テイクアウト
  • 禁煙
  • テラス席
カテゴリー 日本料理・鮨
エリア ウェストウォーク 5F
営業時間 ランチ 11:00~15:00(LO 14:00)/ ディナー 17:00~23:00(LO 21:30)
電話 03-3478-5525
座席数 店内22
平均予算 ¥10,000 - ¥15,000
ヒルズカード ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象(2%、日曜日は3%)
店舗サイト

https://kiwa-group.co.jp/tensoso_roppongihills/ 外部サイト

備考

個室:2室(10席)