六本木Hills
咖喱大奖赛2022

印度+波斯+日本的饮食文化相结合的独创咖喱在酸奶和香料中腌制 48营业时间，将羊排软化并立即在泥炉中烘烤。咖喱与印度莫卧儿帝国的波斯文化相匹配，是在番茄基料中加入丁香和肉桂等香料制成，营造出浓郁的香味。与果味清爽的“印度啤酒”（880 日元）完美搭配。

放入专用的罐子里提供的，使用了极细香葱 (高纯度油的超级食品) 的油菜花的巴马蒂饭，增添了日式的要素。

能吃到大量有机蔬菜的西红柿×香料的身体令人欣喜的咖喱番茄炖章鱼“Affogato”无水烹饪完成，浓缩美味。在那里加入了12种香料，做成了温和又有复杂味道的干咖喱。章鱼的弹性十足，五谷米和糯米的口感，甘蓝等9种炒蔬菜的香味的对比也很出众。不使用小麦粉，余味清爽。和“神泡东京精酿啤酒” (770日元) 很搭!

推荐混合着吃。使用能引出食材味道的香料，各种味道浑然一体。每一口都不同的口感也很有趣!

中华料理的深度与香料的刺激融为一体，创造出别具一格的味道极具视觉冲击力的纯黑色咖喱和黄色姜黄饭，以今年的干支和店名的老虎为形象。以人气菜品黑芝麻担担面的酱汁为基础的咖喱，香料的辣味和香味非常强烈。撒上面包粉和特制香料烤制而成的羊排有2个，份量十足。请与“虎牌啤酒” (748日元) 一起享用。

以黑芝麻担担面的酱汁为基础，混合了自制辣油、孜然、三味香辛料、花椒、竹炭。做出只有这里才有的味道。

在意大利南部的海鲜意大利面中加入墨鱼和香料的漆黑咖喱很有存在感的是整只油炸软壳蟹。用大量的海鲜如鱿鱼墨、贻贝和 lajonkairia lajon 煮意大利 pescatore 制成的咖喱是大海的祝福。带有kadaif和香菜的炸扇贝也是很好的口音。由侍酒师挑选的葡萄酒“ED EN VALLEY RIESLING”（玻璃杯¥1,100）是最佳搭配。

撒上Durum Semolina粉油炸的软壳蟹，柔软得可以直接咀嚼，充满了美味。

隐藏的味道是辣椒酱!?辣味和甜味的相乘效果让人上瘾拌饭和黄油炒饭的绝妙组合，是韩国料理店特有的一道菜。拌饭里有甜辣炒的黑毛和牛五花肉和咖喱味的鸡绞肉、拌菜和土豆泥。以鸡肉肉汤为底料的Ruu中隐藏着辣酱的甜辣。将两者在热气腾腾的石锅中混合，使其具有深度的味道。将生米酒“Bokusdoga” (1,300日元) 以拉西风味混合。

首先请把咖喱风味的拌饭充分搅拌后再吃。再加上luu的话，可以一次品尝到2种味道，满足感十足!

浓郁香浓的意大利干酪和华丽的香料的完美结合刚一送来，孜然和八角、奶酪就扑鼻而来，香味诱人，食欲大增。令人惊讶的白色咖喱，大量使用了Pecorino奶酪。粘稠浓厚的味道，与口感粘糯的糙米充分混合。搭配味道浓郁的咖喱，清爽的“有机西西里柠檬酸味鸡尾酒” (750日元) 最为适合。

将南瓜、红辣椒、西兰花等从签约农家采购的时令蔬菜素炸，将咖喱点缀得很漂亮。

烤牛肉200 g+大量炖煮肉类的震撼力!像富士山一样耸立的咖喱山将安格斯黑牛的红肉煮软，在加入11种香料调味的咖喱中，加入大量特制烤牛肉，撒上帕马森奶酪和烤洋葱。对于配对，我们推荐限量原创鸡尾酒“Lassiriya” (1,300日元) ，它融合了巴西流行的卡萨夏和拉西。

使用牛臀肉的多汁烤牛肉。为了不让肉汁溢出，将刚切好的200 g大量盛放。

一盘西班牙的山珍海味。尽情品尝伊比利猪的美味以加泰罗尼亚地区的传统技法丸伊蒙塔尼亚 (海鲜和山珍) 为主题，搭配了炸大螯虾和烤伊比利亚猪的稀少部位帕尔马。伊比利亚猪的肉末咖喱，和大螯虾的酱汁一起吃的话，美味会更加突出。橡子利口酒和牛奶的鸡尾酒“希拉尔达” (890日元) 也值得推荐。

吃橡子培育的伊比利猪的肥肉，因为美味的基础油酸很丰富，所以入口即化。带沙拉和小串。

松软的牛颊肉让人窒息!红葡萄酒和松露香味的美食咖喱将红葡萄酒的酸味和8种香料融合在一起的芳醇咖喱，口感浓郁。慢慢炖煮的山形牛腮肉也咕噜咕噜地放进去，入口即化。与散发松露香味的意大利炖饭一起，边溶化沾有熏香的马士卡彭尼慕斯边吃的话，一定会感叹奇迹的平衡感!配上甜美红葡萄酒“Amarone” (杯装1,650日元) 。

大量研磨意大利或法国产的新鲜松露，蘑菇的凝缩美味与咖喱的馥郁味道相得益彰。

正宗麻婆豆腐和咖喱香辛料相配的辣味和酥脆四川料理的名店提供的超速麻婆豆腐，是在加入了短角和牛的肉馅上，每天早上在店里制作的柔软浓味的豆腐、自家制豆瓣酱、再加上香料的复杂的味道。麻辣的辣味和花椒的涩味很明显，和米饭很配。饮料是能衬托香料料理的西班牙红葡萄酒“Tenpranirio” (杯装825日元) 。

四川特产的辣椒“灯笼椒”，不仅是辣味，还含有甜味，是很有深度的风味。还有花椒、黑胡椒、姜黄、孜然。

富含脂肪的金枪鱼排与以番茄为底料的咖喱最配将长崎县等捕获的金枪鱼的清真肉片做成炸肉排。因为是新鲜到可以用生鱼片吃的程度，所以面衣是干透的，里面是半炸的。将西红柿和香味蔬菜、香料10种左右熬煮而成的原创咖喱，有着新鲜的面料感，与炸猪排非常搭配。寿司店的煎鸡蛋也是配料。请一起品尝长崎县的芋头烧酒“五岛滩” (杯装780日元) 。

金枪鱼的稀少部位的腹带，在大肥的下面，非常肥美柔软，能充分感受到美味。
* 收到订单后，炸肉排需要一些营业时间。

知道能吹出爽快辣味的泰国南部的超辣咖喱吗?作为泰国南部的超辣料理而闻名的这道菜，是将猪绞肉和柠檬草、黄油面酱、泰国辣椒一起炒的干咖喱。香料的刺激和柑橘系的香味交相辉映，令人回味无穷。也推荐卷在生蔬菜上吃。与用芳香四溢的有机红茶兑烧酒的“泰茶Hai” (700日元) 十分搭配。

新鲜的柠檬草和双麦香菜 (海带橘子叶) 等泰国的香草是美味的关键。干辣椒粉碎后使用。

尽享鲜虾美味的美味佳肴意大利咖喱从以新鲜海鲜为招牌的意大利料理中制作而成的咖喱，是追求鲜虾美味的奢侈的一道菜。不仅放有1只大螯虾和5只芝虾，而且满口咖喱的话浓厚的虾的味道就会扩散开来。西红柿和姜黄，两种颜色的米饭。推荐的饮料是意大利啤酒“Peroni Nastro Azuro” (700日元) 。

咖喱中添加的配菜是蘑菇和迷你番茄等泡菜，罗勒风味土豆泥，胡萝卜。

扇贝的美味和香料的搭配。混合，变味，用五种感觉享受吧15种左右的香料奏出的纤细的香味和味道，将其作为扇贝的美味。而且是将水芹的苦味和香草的香气在口中融为一体的人气香料咖喱店的精心制作。不使用小麦粉的咖喱与米饭和副菜混合，加上汤改变味道，可以品尝到多层扩散的味道。也非常适合精酿啤酒“Spring Valley 496” (550日元) 。

附带1~4种咖喱、喜欢的米饭、香料鸡、5种副菜、鸡骨头×日式高汤中加入香料的“鸡汤”。

极品牛排肉变成香喷喷的炸肉排。用肉汁做的欧式咖喱与咚咚坐镇的约200克的里脊猪排。将用于牛排的赤城牛的里脊肉炸得酥脆，奢侈地进行了配料。外观也被勾起的咖喱，是将作为该店的汉堡牛肉饼酱汁的关键的肉汁，和香菜和小茴香等的香料混合而成的口感很好的味道。可与散发着10种植物芳香的“Bonbetonic” (1,100日元) 一起享用。

厚度约为3厘米。刚炸好的炸猪排有清爽的香味，很柔软。就那样吃也好，蘸满咖喱也好，都是口福。

经过研磨的日式高汤和香料的融合，是荞麦面店所特有的将大虾天妇罗和半熟鸡蛋天妇罗豪爽地放在上面的汤汁十足的香料咖喱。味道的关键是荞麦面汤汁的美味。再加上鲣鱼和海带的汤汁、蔬菜的甜味，赋予深度，将8种香料混合在一起，香味浓郁。隐藏着牛蒡和香菇的时雨煮演奏复杂的和声也是技巧!宫城县新泽酿造店的“酸奶酒” (750日元) 一定要品尝。

鲜虾天妇罗有弹性。将半熟鸡蛋天妇罗的粘稠的蛋黄拌在咖喱上，辣味就会变得温和。还有小碗梅子风味的薤白。

味道和表演都是最高级的!肉的鉴赏力极高的收尾咖喱，在这里课程结束时供应的精致菜肴。将上等的日本黑牛尾熬煮6营业时间制成的酱汁浓郁而细腻。洋葱和10多种香料的甜味层次丰富，你追的辣味与奶油饭的浓郁口感相得益彰。对于Teppanyaki的美味，请尝试“阿尔萨斯的荔枝味白葡萄酒”（玻璃¥2,750）。

厨师在眼前装盘。和西洋葱和青柠一起煮的黄油米饭也是绝品!咖喱的量和套餐的种类可以商量。

在眼前的铁板上烹饪的上等食材围着咖喱一起成为一道菜在奥马尔虾炒饭上融化的特制咖喱，以美国虾酱为基础，隐藏了乌丸。铁板烤龙虾和原汁原味的黑毛和牛“ Keyakizaka牛”的炸猪排先单独品尝，再搭配咖喱，享受味道的协同效应。为最佳餐点上色的葡萄酒是“Opus One 2017”（玻璃杯 27,500 日元）。

在秋留野市的牧场上种植的腌制黑毛和牛“ Keyakizaka牛”与松露一起制作katsuretsu。