ROPPONGI HILLS
GOURMET RESTAURANT
韓国料理
「宮廷の台所」を意味する「水剌間（スラッカン）」は、厳選された食材をヘルシーメニューで提供するコリアンダイニング。オーナーシェフ・李南河が長年にわたり培ってきた韓国料理のスキルを存分に詰め込んだメニューが豊富に揃う。おすすめは京都食肉市場『牛匠かぐら』から厳選して仕入れた国産黒毛和牛をふんだんに使った『特撰プルコギ』。牛肉本来の旨味を存分に堪能できるまさに自慢の逸品だ。季節のフルーツを漬け込んだ自家製の果実酒も豊富で目でも味でも楽しませてくれる。
空間を広めに設けた店内には個室も完備。タイプの異なる個性的な個室が複数あり、家族の集まりや接待など目的に応じて利用できる。
店内に入るとすぐに、ライブ感あふれるオープンキッチンが広がっており、メニューを音や香りなど五感で味わうことができる。
名物の「特撰プルコギ」はジンギスカン鍋で焼くという六本木ヒルズオリジナルのスタイルで提供される。サシの入り方や肉質にこだわって仕入れた黒毛和牛を存分に味わって欲しいと、恵比寿の本店より肉のボリュームを増やした点も六本木店ならでは。黒毛和牛ではさらに「石焼」というメニューがあり、それゆえ「KOREAN BBQ」と店名に掲げて個性を明確にしている。厳選された季節の食材にこだわっているのはドリンクでも同様で、南高梅やレモン、グレープフルーツなどは年間を通じて提供する定番のお酒のほか、初春ならイチゴ、夏が来ればアプリコット、秋にはブドウなど、季節限定の果実酒も登場。季節のフルーツはすべて自然栽培を実践する熊本「にしだ果樹園」から仕入れているので、メニューに合わせてお酒もぜひ楽しんで欲しい。
