御料理 無窮
日本料理
御料理 無窮
京都の侘び寂びと四季の移ろいを六本木に再現する、茶懐石を基盤としたおまかせの御料理を。静寂な空間で、一皿ごとに時を超えた美と味を紡ぎ、現代的な感性で昇華し、日本から世界へ発信いたします。
「無窮（むきゅう）」とは天壌無窮。天地とともに永遠に続く精神に通じます。
内なる探求を続け、限界を設けず広がっていくこと。店主・五十嵐庄大朗が京都の名店「未在」で学んだ哲学を継承し、自身の料理人生と重ねて名付けたのが「無窮」です。一皿一椀に哲学を宿し、和の心を未来へ、そして世界へ。“Mukyu”という響きには、国境を越えて和食の美意識を届けたいという想いも込められています。「無窮」── それは、店主・五十嵐の料理人生そのものであり、和の心と味を未来へ、そして世界へと広げていく終わりなき旅の出発点です。
御岳シングルモルト 2025
旬の食材、鱧
SHOP NEWS
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御岳シングルモルト 2025
鹿児島・御岳蒸留所が育んだ、芳醇な一杯。厳選したシェリー樽で熟成された原酒。なめらかな口当たりと、奥深いコク、そして長く続く上品な余韻をお楽しみいただけます。ロック、ストレート、ハイボール。お好みのスタイルで、御料理 無窮の季節のコースとともにぜひご堪能ください。
旬の食材、鱧
御料理 無窮では、夏の味覚である鱧を様々な調理法でご用意しております。カウンター席では、職人が目の前で行う鱧の骨切りをご覧いただけます。一寸の狂いも許されない繊細な技術と、軽やかな包丁の音。料理が仕上がるまでの過程もお楽しみいただける、ライブ感あふれる特別な体験です。旬の鱧ならではの上品な旨味と、職人の技が織りなす一皿をぜひご堪能ください。
| カテゴリー | ||
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ジャンル | |
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施設・サービス | |
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利用シーン | |
| エリア | 六本木けやき坂通り 3F | |
| 営業時間 | 18:00～23:00（最終入店 20:00） 定休日：水 | |
| 電話 | 03-6447-1160 | |
| 座席数 | 店内：24席（個室あり/4名様用1室） | |
| 平均予算 | ディナー：¥35,000 | |
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ヒルズアプリ/ ヒルズカード |
ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(2％、日曜日は3％) |
| 店舗サイト | ||
| 関連リンク | ||
| 備考 |
完全予約制 ※ 12歳以下のお子さまのご入店をご遠慮いただいております。 |
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