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      ROPPONGI HILLS SUMMER 2022 MIRAI TOUR

      2022年7月23日(土)~8月28日(日)

      六本木ヒルズでは、2022年7月23日(土)~8月28日(日)までの37日間、六本木ヒルズの夏を熱く盛り上げるさまざまなイベントを開催いたします。

      テレビ朝日・六本木ヒルズ SUMMER STATION

      2022年7月23日(土)~8月28日(日)

      「たのしいがミライをつくる」夏の楽しい体験が満載!

      KIDS' WORKSHOP 2022

      2022年8月6日(土)~8月21日(日)

      未来の地球のためにできること

      地球がまわる音を聴く:パンデミック以降のウェルビーイング

      2022年6月29日(水)~11月6日(日)

      新しい時代をいかに生きるか、16名のアーティストの視点をとおして考える

      特別展アリス― へんてこりん、へんてこりんな世界 ―

      2022年7月16日(土)~10月10日(月・祝)

      「アリス」の文化現象をたどる初の大規模展がふるさと英国からやってくる!!

      水木しげるの妖怪 百鬼夜行展 ~お化けたちはこうして生まれた~

      2022年7月8日(金)~9月4日(日)

      この夏、水木しげるの妖怪が六本木に大集結

      Hills Life Daily


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      六本木グルメバーガーグランプリ 2022

      2022年7月16日(土)~9月19日(月・祝)

      六本木ヒルズご褒美スイーツ 魅惑の夏フルーツ

      2022年7月1日(金)~8月31日(水)

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      六本木グルメバーガーグランプリ 2022

      2022年7月16日(土)~9月19日(月・祝)

      六本木ヒルズご褒美スイーツ 魅惑の夏フルーツ

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      2022年7月16日(土)~9月19日(月・祝)

      六本木ヒルズご褒美スイーツ 魅惑の夏フルーツ

      2022年7月1日(金)~8月31日(水)

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      六本木グルメバーガーグランプリ 2022

      2022年7月16日(土)~9月19日(月・祝)

      六本木ヒルズご褒美スイーツ 魅惑の夏フルーツ

      2022年7月1日(金)~8月31日(水)

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      地球がまわる音を聴く:パンデミック以降のウェルビーイング
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      2022年6月29日(水)~11月6日 (日)

      森美術館

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      水木しげるの妖怪 百鬼夜行展~お化けたちはこうして生まれた~
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      2022年7月8日(金)~9月4日(日)

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      特別展アリス― へんてこりん、へんてこりんな世界 ―
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      2022年7月16日(土)~10月10日(月・祝)

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      TOHOシネマズ六本木ヒルズ 公式サイト

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      映画館TOP(TOHOシネマズ六本木ヒルズ)
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      ジュラシック・ワールド/新たなる支配者
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      2022年7月29日(金) 公開

      ONE PIECE FILM RED
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      TANG タング
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      ソニック・ザ・ムービー/ソニック vs ナックルズ
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      2022年8月19日(金) 公開

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      グランド ハイアット 東京 公式サイト

      (お知らせ) 館内のレストラン・バーでお使いいただける3種類のお食事券オンラインにて販売中

      ホテルTOP(グランド ハイアット 東京)
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      (グランド ハイアット 東京)
      遊び心満載 不思議の国のアリスの世界を満喫できるホテルメニュー
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      2022年7月1日(金)~10月10日(月・祝)

      グランド ハイアット 東京

      海外旅行気分を味わう夏のテラス&ビアガーデンプラン
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      2022年6月1日(水)~ 9月30日(金)

      グランド ハイアット 東京

      ウニやサマートリュフも!さっぱりと食べられる夏季限定 冷製パスタ
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      2022年7月1日(金)~ 8月31日(水)

      グランド ハイアット 東京

      旨味たっぷりの激辛メニューで夏バテに負けないひと夏を
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      2022年7月1日(金)~ 8月31日(水)

      グランド ハイアット 東京

      お手土産にも!涼を感じるグラススイーツで旬のフルーツを味わう
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      2022年7月1日(金)~ 8月31日(水)

      グランド ハイアット 東京

      【様々な成約特典や無料試食などの来館特典多数!】ブライダルフェア
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天蒼々

天ぷら

天蒼々

産直魚介や旬野菜を楽しむ正統派の天ぷら

天ぷらという料理を通し、季節を伝える。そんな信念で油と向き合うのは、「山の上ホテル」、「天ぷら近藤」と、日本における天ぷら文化の王道を歩んできた佐藤啓太料理長。三浦や氷見から直送される魚介、季節感ある山菜やキノコ。使用する食材は、すべて自身で吟味し、納得したものだけ。しかし一方で、良い食材でさえあれば、国内に留まらず世界中から仕入れる柔軟さがある。正統派の技と飽くなき探究心が生む、本物の天ぷら。日本を代表するその味わいは、外国人ゲストからも好評だ。

2022.8.5

8月9日(火)、8月18日(木)、8月25日(木)、9月1日(木)、9月8日(木)、9月15日(木)、9月22日(木)、9月29日(木)は臨時休業とさせていただきます。
休業中は 大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

食材に合わせて仕立てる軽やかな薄衣

おまかせコースは10~12品。旬素材で心を掴み、おなじみの名物を披露し、仕上げはコシヒカリの土鍋炊き。品数が多くとも重くならないのは、口当たりの軽さのため。衣は食材に合わせて小麦粉と水で仕立てる。油はあえてゴマを利かさず、綿実油を軸に、ほんの少しの太白胡麻油で香り付け。そして繊細な技術で薄衣をまとわせることで、素材の旨みを閉じ込めながら軽快な食感も生み出す。この道一筋30余年の佐藤料理長の技と思いが凝縮された天ぷらは、日本酒や焼酎はもちろん、ワインやシャンパンでもおいしさが際立つ。

車海老

漁港・市場直送の厳選食材

北海道昆布森産牡蠣

穴子

鮎

アスパラガス

銀杏

SHOP NEWS

ショップニュース

車海老

活車海老はその新鮮さをお楽しみいただけるよう、外は香ばしく揚げつつも、中心部を半生で仕上げます。

漁港・市場直送の厳選食材

揚げるというごくシンプルな調理法だから、素材の良しあしがそのまま伝わる天ぷら。魚介は極上のものを、市場または三崎港などから仕入れています。

北海道昆布森産牡蠣

水温が低く、年間を通して食べることのできる昆布森産牡蠣。大粒の身で強い甘みとコクが特徴です。外はさっくり、中はとろける食感は天ぷらならでは。

穴子

料理長 佐藤が一番気を使うのが穴子の天ぷら。時期と獲れた場所で調理法を変えてご提供します。

鮎

水質が良いところでしか育たない鮎は香魚とも言われ、甘く良い香りがします。上品な白身と肝のほのかな苦味を薄衣の天ぷらでお楽しみください。

アスパラガス

初夏が旬のアスパラは、晩夏から秋にかけては南半球から取り寄せます。国産だけにこだわらず、良い食材を世界中から取り寄せいたします。

銀杏

収穫時期により綺麗な翡翠色から鮮やかな黄金色へと変化する銀杏。季節の移ろいを繊細に感じ取っていただける一品です。

カテゴリー
グルメ 和食
ジャンル
天ぷら 天丼・天重
施設・サービス
ランチ営業 テイクアウト 個室 アレルギー対応 未就学児童入店可
利用シーン
ビジネスランチ 接待・会食 おひとり様 誕生日・記念日 デート
エリア ウェストウォーク 5F
営業時間 11:00~15:00(L.O. 14:00)、17:00~23:00(L.O. 21:30) 店舗により臨時休業や営業時間を変更させていただいております。
詳細は「【重要】六本木ヒルズの営業状況について」をご確認ください。
電話 03-3478-5525
座席数 店内:22席(個室あり/4名様用1室、6名様用1室)
平均予算 ランチ:¥2,800 ディナー:¥15,000
ヒルズカード ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(2%、日曜日は3%)
店舗サイト
https://kiwa-group.co.jp/tensoso_roppongihills/
備考 予約:可
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六本木ヒルズのテイクアウトメニューをご紹介!毎日のランチタイムなどにご利用いただける「選べる100のテイクアウトメニュー」とご自宅で名店自慢のお料理を堪能できる「六本木ヒルズのごちそう」。用途に合わせて、ぜひご利用ください。

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家族や恋人、友人など食事をする相手やシーンに合わせて、個室やコース内容などを簡単に検索し、安心して食事をお楽しみいただけます。 大切な人とのひとときに 六本木ヒルズ 美食WEB

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穴子

料理長 佐藤が一番気を使うのが穴子の天ぷら。時期と獲れた場所で調理法を変えてご提供します。

鮎

水質が良いところでしか育たない鮎は香魚とも言われ、甘く良い香りがします。上品な白身と肝のほのかな苦味を薄衣の天ぷらでお楽しみください。

アスパラガス

初夏が旬のアスパラは、晩夏から秋にかけては南半球から取り寄せます。国産だけにこだわらず、良い食材を世界中から取り寄せいたします。

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収穫時期により綺麗な翡翠色から鮮やかな黄金色へと変化する銀杏。季節の移ろいを繊細に感じ取っていただける一品です。

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