よし澤
日本料理
よし澤
日本料理界を牽引する吉澤定久氏が手がける、正統派京料理
店主の吉澤定久氏は、京都と東京で修業を積んだ後に独立し、2010年に「ぎんざ一二岐」を開店し、ミシュランの星を獲得。続いて開いた「銀座よし澤」でも、食通たちの高い支持を集めている。日本料理界を牽引するその吉澤氏自ら板場に立ち、正統派京懐石の流れを基本に、季節を捉え、物語のある構成で展開される料理の数々。さらに個室であっても目の前で仕上げをする、ときには料理に合わせて折敷ごと取り替えるなど、従来の常識にとらわれない演出でゲストを驚かせ続けている。
2023.2.24
以下の通り営業内容を変更させていただきます。お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
・臨時休業
3月9日（木）、3月21日（火・祝）
・臨時営業
3月19日（日）
スペシャリテは藁の香りをまとった鰆
張り出し屋根のあるエントランスをくぐり、打ち水された飛び石のアプローチを進む。部屋には花が活けられ、微かに香が匂う。大切に守られる日本古来の文化もまた、この店で注目すべきポイントだ。料理は季節に合わせて日々入れ替わるが、その中でいつも登場するスペシャリテが鰆の藁焼き。九州、三重、房州、三陸などの産地を追いかけたその時期最高の鰆を、目の前で豪快に藁焼きにして提供。藁の香りと香ばしさに包まれる絶品だ。コースの締めには一組ずつタイミングを見て炊き上げる土鍋ご飯が登場する。
| カテゴリー | ||
|
ジャンル | |
|
施設・サービス | |
|
利用シーン | |
| エリア | ウェストウォーク 5F | |
| 営業時間 |
平日：11:30～14:30（L.O. 12:30）、18:00～22:30（L.O. 20:00） 月・第3日曜定休/火曜ディナーのみ営業 |
|
| 電話 | 03-6812-9799 | |
| 座席数 | 店内：34席（個室あり/4名様用1室、6名様用2室、8名様用1室） | |
| 平均予算 | ランチ：¥10,000～¥15,000 ディナー：¥20,000～¥30,000 | |
|
ヒルズアプリ/ ヒルズカード |
ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(2％、日曜日は3％) |
| 店舗サイト | ||
| 備考 |
予約：可 ※別途サービス料（ランチ5%、ディナー10%）をいただきます。 ※コース料理を召し上がれないお子様連れのご入店をご遠慮いただいております。 |
参加中のキャンペーン＆フェア
GOURMET
大切な人とのひとときに 六本木ヒルズ 美食WEB
家族や恋人、友人など食事をする相手やシーンに合わせて、個室やコース内容などを簡単に検索し、安心して食事をお楽しみいただけます。 大切な人とのひとときに 六本木ヒルズ 美食WEB
GOURMET
六本木ヒルズの手土産 - Sweets & Food Gifts -
大切な方への贈り物にぴったりのギフトがバリエーション豊かに揃う、六本木ヒルズ。限定商品から選び抜かれた逸品、プチギフトまでご紹介します。 六本木ヒルズの手土産 - Sweets & Food Gifts -
六本木ヒルズおすすめ情報
六本木ヒルズ 春まつり 2023
六本木ヒルズアリーナ
ヘザウィック・スタジオ展：共感する建築
東京シティビュー
ヒグチユウコ展 CIRCUS FINAL END
森アーツセンターギャラリー
Beauti-Full Things No.19 大日方久美子に聴く品のある春のシューズ&バッグ
六本木ヒルズ 各ショップ
ノースタワー B1F ギフトエリア 配送料無料キャンペーン
ノースタワー B1F ギフトエリア
THINGS TO DO AT ROPPONGI HILLS
六本木ヒルズをより楽しむために
