鰻處 黒長堂
うなぎ
鰻處 黒長堂
関西風の地焼きで味わう、特大サイズの厳選うなぎ
関東では珍しい地焼きで提供する六本木ヒルズ唯一のうなぎ専門店。注文が入ってから割いて、蒸さずに炭火で焼き上げる地焼きは、皮はパリッと香ばしく身はふっくらしており、うなぎ本来の旨みが味わえる。素材の味がダイレクトに伝わるため、うなぎ選びに妥協は許されない。こちらでは霞ヶ浦、浜名湖、児島湾、伊勢、八郎潟などの産地から天然物を、鹿児島、愛知、高知、徳島、静岡などから養殖物を厳選し、300g以上の脂の乗った大型だけを使用する。東京ではなかなか出回らない幻の三河みりんで仕込んだタレも絶妙。
うなぎを楽しむ新提案。名物鍋もおすすめ
蒲焼き、白焼き、ひつまぶしなどの定番も揃うが、ディナータイムのおすすめは珍しいうなぎのしゃぶしゃぶ（要予約）。皮を剥いで薄切りにした後、一昼夜水にさらしたうなぎを出汁にくぐらせ、2種のポン酢や自家製生山椒で味わうこの鍋。さっぱりとしていながら、噛むごとにあふれる旨みを堪能できる。締めには、炊きたてごはんにうなぎがびっしりのった土鍋ごはんを。町家風の作りで粋な活気に包まれる店内で、上質なうなぎを味わい尽くすことができる。
おすすめアルコール、新入荷
絶品 鰻の刺身 2人前 ￥2,860（税込）
SHOP NEWS
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おすすめアルコール、新入荷
黒長堂では鰻に合うドリンクをワイン、日本酒、焼酎など各種取り揃えています。希少品はなくなり次第終了となりますため、ご来店の際の一期一会をどうぞお楽しみください。
絶品 鰻の刺身 2人前 ￥2,860（税込）
鰻は血に毒があると言われ、生で食す場合は1日かけて水にさらす必要があります。刺身で食べられるのは活鰻で仕入れ専門の職人が居るからこそ。なかなかお目にかかることのない“鰻の刺身”をぜひ一度お試しください。上品な白身魚らしい味わいと、噛みしめるほどに鰻のうまさが感じられます。
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ジャンル | |
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施設・サービス | |
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利用シーン | |
| エリア | ウェストウォーク 5F | |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O. 14:00）、17:00～23:00（L.O. 22:00） | |
| 電話 | 03-3478-5445 | |
| 座席数 | 店内：22席（個室あり/8～10名様用1室） | |
| 平均予算 | ランチ：¥4,500 ディナー：¥6,000 | |
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ヒルズアプリ/ ヒルズカード |
ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(2％、日曜日は3％) |
| 店舗サイト |
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