오사카의 부란제리 「르 슈크레쿠르」, 미슐랭 3성급에 빛나는 프렌치 레스토랑 「레페르베손스」, 노르웨이 오슬로의 커피 브랜드 「FUGL EN」, 이 매력적인 3 점포가 콜라보레이션한 가게가 탄생. 빵의 풍부함을 만끽할 수 있다고 생각된 점내에는 빵이 늘어선 카운터 옆에 커피 스탠드를 병설. 한층 더 안쪽에는 카페 다이닝이 이어져, 여기에서는 2성급 레스토랑이 제안하는 데일리한 빵 요리를 즐길 수 있다. 식재료부터 인테리어까지 모두 제작자의 얼굴이 보이는 것을 의식했다는 공간은 어딘가 그리움이 감도는 아늑함. 아침 식사, 커피 브레이크, 일 끝의 한잔에 일상적인 다양한 장면에서 폭넓게 사용할 수 있습니다.
北海道産を中心に、国産小麦にこだわったパンは、大阪の「ル・シュクレクール」で修業を重ねたべテランの職人が毎日焼き上げる。ハード系のパンからヴィエノワズリーまで全30種以上用意されたパンは、そのすべてに全粒粉を使用しているのが特徴だ。名物の「ブリコラージュブレッド」は、‟食材を丸ごと味わう"をモットーにディンケル小麦やライ麦などの穀物をたっぷり使った1品。カフェダイニングではこのパンを使い、自宅でも再現可能な四季折々のパンメニューを紹介する。ダイニングで使う野菜などの食材はすべて「レフェルヴェソンス」の生江シェフが選んだ作り手の逸品ぞろい。もちろん、コーヒーは浅煎りでフルーティな「FUGLEN」が最高の相性だ。
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시설 · 서비스 | ||
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위치 | 롯폰기 케 야키 자카 거리 1F |
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시간 | 7:00~19:00 정기휴일:월 ※ 祝日の場合は営業 |
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전화 | 식사:03-6804-3350 빵집:03-6804-1980 |
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좌석 수 | 점내: 38석 테라스: 27석 |
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평균 예산 | 점심 : ¥ 1,500 저녁: ¥2,000 |
힐즈 앱/ 힐 카드 |
힐즈 포인트 대상/신용 포인트 대상(2%, 일요일은 3%) | |
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매장 사이트 | |
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주 | 예약 : 불가 |
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