Sushi mitsukawa
초밥
Sushi mitsukawa
고도 가나자와가 자랑하는 정직한 초밥을 도쿄에서 만끽
가나자와의 찻집 거리로 미식가를 사로 잡고 미슐랭 스타 획득 한 수족관이 만반의 준비를하고 도쿄에 진출. 가게 주인 인 光川 코지 씨 스스로가 팔을 휘두르는 握り鮨는 정통에도 마에. 조리에 빈틈없이 수고와 영업시간 을 곱한 타네 샤리와의 궁합도 발군으로, 현지 가나자와는 물론 도쿄 도요 스 시장의 해산물도 적극적으로 사들이고있다. 제공은 추천 코스가 메인. 잡기 만 붙들고와 안주하는 2 종을 기본으로하고 있으며, 모두 강약하고 질리지 않는 구성. 요청하고 싶은 자료가 있으면 추가 주문도 가능하며 만명이 진심으로 만족하는 스시 가게를 목표로하고있다. 차분한 분위기에서 고급 영업시간 이 흐르는 공간은 기회있을 때마다 다니고 싶어지는 기품이 넘치고있다.
긍지를 유지하면서 도쿄 이기에 가능한 일에도 도전
가게 주인의 光川 코지 씨는 도쿄의 전통 스시 가게에서에도 마에의 기술과 기상을 배운 후, 유럽 방문. 그 땅에서 잡은 경력이 있고 "그 토지에있는 재료를 맛있게한다는 강한 신념이 자신의 안에 들어 있습니다"고 말했다 장인. 따라서 발상은 유연하고, 어떤 ぐ ろ이나 바이 조개 등 카나자와를 상징하는 생선 외에도 도쿄 이니까 맛있는 실감하는 재료도 많이. 본점에서 쌓아 올린 '가나자와의 베스트'를 지키면서 "도쿄의 베스트 '도 모색하고있다. 또한, 하나의 카운터 완결했다 본점에 여기에서는 히노키 카운터를 擁す 공간을 2 개 준비. 8 명이 착석 할 방은 전세도 가능하고, 재료뿐만 아니라 간편한 장점도 도쿄 점의 개성을 추구하고있다.
| 카테고리 | ||
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장르 | |
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시설 · 서비스 | |
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이용 장면 | |
| 위치 | 웨스트 워크 5F | |
| 시간 | 11:30~14:30(L.O. 14:00), 17:30~22:30(L.O. 21:00) 정기휴일：물 | |
| 전화 | 03-6812-9368 | |
| 좌석 수 | 점내: 19석 | |
| 평균 예산 | 점심: ¥15,000 저녁: ¥20,000 | |
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힐즈 앱/ 힐 카드 |
힐즈 포인트 대상/신용 포인트 대상(2%, 일요일은 3%) |
| 매장 사이트 | ||
| 주 |
외국어 메뉴 : 영어 예약 : 가능 ※ 10세 미만의 어린이의 입점을 삼가해 주시고 있습니다. |
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GOURMET
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