NYが誇るモダンフレンチの現在を東京で堪能
NYでミシュランの星を獲得し続け、世界中の美食家を魅了してきた『ジャン・ジョルジュ』の東京店。スパイスやハーブを巧みに用い、ときに生姜や山葵まで使う料理は独創性に富んでいるが、着地点はあくまでもフレンチという仕上がり。東京でもNYと同じ世界観が楽しめると評判で、スペシャリテのひとつ、「キャヴィア・クリエイション」も本国と同様のクオリティで提供されている。けやき坂通りに面した瀟洒な一戸建ての室内は、1階にオープンキッチンと向かい合ってライブ感溢れるカウンターが備わり、2階には6名様までご利用いただけるプライベートルーム1部屋。ひとつひとつのディテールにこだわった設えになっているが、温もりある雰囲気で、世界が認めた美食を、東京で優雅に味わう喜びに浸ることができる。
店舗情報
NYでも経験を積んだ、ふたりのプロが率いる東京店
オーナーシェフのジャン・ジョルジュ・ヴァンゲリスティンは、出身地であるフランス・アルザスで、料理人としての基礎を築き、その後、タイ・バンコクを始め、シンガポールや台湾などの名門ホテルでオリジナリティを磨いてきた、希有な経歴の持ち主。東京店を率いるのは、ジャン・ジョルジュ本人から才能を認められ、直に薫陶も受けたシェフの望月良一と、支配人兼シェフソムリエの中里剛宜。NYでも現場に立ったふたりが両輪となって、現地と変わらない料理とサービスを志向。その上で、常に進化を怠らず、ブラッシュアップにも余念がないジャン・ジョルジュの姿勢まで見習って、東京店独自の魅力も追求している。
| カテゴリー | フレンチ |
|---|---|
| エリア | 六本木けやき坂通り 1F |
| 営業時間 | ランチ11:30～15:30（LO 14:00）/ディナー17:00～23:30（LO 21:30） |
| 電話 | 03-5412-7115 |
| 座席数 | 店内 1F １４・ 2F ６ |
| 平均予算 | ¥15,000 - |
| ヒルズカード | ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象（2％、日曜日は3％） |
| 店舗サイト | |
| 関連リンク |
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| 備考 |
ペット入店：不可 外国語メニュー：英語 予約：可（昼夜ともに基本予約制） 個室：1室（6席）
・エレガントカジュアルを推奨しております。 ・男性のお客様には襟付きのシャツ又はジャケットをお薦めいたします。
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