ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー
ベーカリー・ダイニング・カフェ
ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー
魅力溢れる3店舗がコラボレーションした、日常使いのカフェ
大阪のブーランジェリー「ル・シュクレクール」、ミシュラン三つ星に輝くフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」、ノルウェー・オスロのコーヒーブランド「FUGLEN」、この魅力的な3店舗がコラボレーションした店が誕生。パンの豊かさを満喫できるようにと考えられた店内には、パンが並ぶカウンターの隣にコーヒースタンドを併設。さらに奥にはカフェダイニングが続き、ここでは二つ星レストランが提案するデイリーなパン料理が楽しめる。食材からインテリアまで、すべてに作り手の顔が見える事を意識したという空間は、どこか懐かしさが漂う居心地の良さ。朝食に、コーヒーブレイクに、仕事終わりの1杯にと日常の様々なシーンで幅広く利用できる。
全粒粉を使用したオリジナルのパンとコーヒーの相性
北海道産を中心に、国産小麦にこだわったパンは、大阪の「ル・シュクレクール」で修業を重ねたべテランの職人が毎日焼き上げる。ハード系のパンからヴィエノワズリーまで全30種以上用意されたパンは、そのすべてに全粒粉を使用しているのが特徴だ。名物の「ブリコラージュブレッド」は、‟食材を丸ごと味わう"をモットーにディンケル小麦やライ麦などの穀物をたっぷり使った1品。カフェダイニングではこのパンを使い、自宅でも再現可能な四季折々のパンメニューを紹介する。ダイニングで使う野菜などの食材はすべて「レフェルヴェソンス」の生江シェフが選んだ作り手の逸品ぞろい。もちろん、コーヒーは浅煎りでフルーティな「FUGLEN」が最高の相性だ。
| カテゴリー | ||
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ジャンル | |
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施設・サービス | |
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利用シーン | |
| エリア | 六本木けやき坂通り 1F | |
| 営業時間 | 7:00～19:00 定休日：月 ※ 祝日の場合は営業 | |
| 電話 | ダイニング：03-6804-3350 ベーカリー：03-6804-1980 | |
| 座席数 |
店内：38席 テラス：27席 |
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| 平均予算 | ランチ：¥1,500 ディナー：¥2,000 | |
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ヒルズアプリ/ ヒルズカード |
ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(2％、日曜日は3％) |
| 店舗サイト | ||
| 備考 | 予約：不可 |
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