関西風の地焼きで味わう、特大サイズの厳選うなぎ
関東では珍しい地焼きで提供する六本木ヒルズ唯一のうなぎ専門店。注文が入ってから割いて、蒸さずに炭火で焼き上げる地焼きは、皮はパリッと香ばしく身はふっくらしており、うなぎ本来の旨みが味わえる。素材の味がダイレクトに伝わるため、うなぎ選びに妥協は許されない。こちらでは霞ヶ浦、浜名湖、児島湾、伊勢、八郎潟などの産地から天然物を、鹿児島、愛知、高知、徳島、静岡などから養殖物を厳選し、300g以上の脂の乗った大型だけを使用する。東京ではなかなか出回らない幻の三河みりんで仕込んだタレも絶妙。
店舗情報
うなぎを楽しむ新提案。名物鍋もおすすめ
蒲焼き、白焼き、ひつまぶしなどの定番も揃うが、ディナータイムのおすすめは珍しいうなぎのしゃぶしゃぶ（要予約）。皮を剥いで薄切りにした後、一昼夜水にさらしたうなぎを出汁にくぐらせ、2種のポン酢や自家製生山椒で味わうこの鍋。さっぱりとしていながら、噛むごとにあふれる旨みを堪能できる。締めには、炊きたてごはんにうなぎがびっしりのった土鍋ごはんを。町家風の作りで粋な活気に包まれる店内で、上質なうなぎを味わい尽くすことができる。
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ワインリスト新メニューワインリスト新メニューここ数年で格段に進歩を遂げた日本ワイン。国有品種の甲州のみならず各品種も高品質なものを生み出し、数々の国際コンクールにて受賞しています。そんな実力のある日本ワインは鰻料理とも相性抜群。鰻料理のおいしさを引き立てる組み合わせの良い日本ワインをご提供いたします。
2019年3月10日（日）～
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鰻しゃぶ1人前 ￥8,800（税込￥9,...鰻しゃぶ1人前 ￥8,800（税込￥9,504）炭火でふっくら香ばしく焼き上げた白焼きと、切り身の鰻2種を、季節の野菜と共に。鰻の薄い削ぎ切りは、熟練職人だけが出来る技です。かば焼きとは異なる、繊細な味わいをお楽しみください。
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鰻重 ￥4,800（税込￥5,184）～鰻重 ￥4,800（税込￥5,184）～丸々と太った大鰻を地焼きでご提供いたします。蒸した鰻ではわからない、鰻本来のぷりっとした食感、脂がしっかりと乗った身の旨さがお分かりいただけます。
※ひつまぶしのご用意も可能です。
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鰻串 肝 ￥500（税込￥540）～鰻串 肝 ￥500（税込￥540）～酒の肴に串ものもどうぞ。肝、えり、しっぽなど全ての部位をご用意しています。
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鰻にあう日本酒も厳選 ￥1,000（...鰻にあう日本酒も厳選 ￥1,000（税込￥1,080）～季節毎に、日本酒のラインナップを変更いたします。白焼きでしたら、キリっとすっきり、蒲焼きでしたら、存在感のある芳醇な日本酒。料理に合うお酒をお選びいたしますのでお気軽にお声がけください。
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お持ち帰り ￥4,800（税込￥5,184...お持ち帰り ￥4,800（税込￥5,184）～鹿児島、高知、静岡など、全国各地より選りすぐりの鰻を取り寄せています。お持ち帰りの鰻重は即席吸い物付き。お土産にもどうぞ。
| カテゴリー | 日本料理・鮨 |
|---|---|
| エリア | ウェストウォーク 5F |
| 営業時間 | ランチ11:00～15:00（LO 14:00）/ディナー17:00～23:00（LO 22:00）/土日祝 11:00～23:00（LO 22:00） |
| 電話 | 03-3478-5445 |
| 座席数 | 店内２２ |
| 平均予算 | ¥8,000 - ¥10,000 |
| ヒルズカード | ヒルズポイント対象 / クレジットポイント対象（2％、日曜日は3％） |
| 店舗サイト | |
| 備考 |
個室：1室（10席） |
