ラカンカ
廣東料理
ラカンカ
食材の瑞々しい美味しさを楽しめるモダンチャイニーズ
ラカンカでは、太く逞しい魚体の赤ハタや、透き通った筋から上質さが見てとれるフカヒレなど、高級食材をふんだんに使った本格派の廣東料理が味わえる。「食材の上質さや新鮮さを味わいから感じてもらいたい。」と話す料理長の山口貫氏は、都内の有名中華店で研鑽を積んできた経歴の持ち主。20年以上厨房で共に立ち続けてきた点心師の陳國雄氏を迎え、料理人としての集大成を六本木の地で表現する。食材の魅力を存分に生かすため、わずかな加熱と穏やかな調味を信条としており、滋味深くもフレッシュに調理された食材を口にすれば、廣東料理の魅力に心掴まれるはず。
贅を尽くし、技が光る点心料理
ラカンカの真骨頂といえば、料理長の山口氏と点心師・陳氏がコラボレーションして作る点心料理。捌いたばかりのエビと丸ごと煮たアワビを使った「車エビとアワビの特製点心二種」は、点心の肉汁と食材の瑞々しい旨味がこの上なく舌を悦ばせる。デザートに供される「豆乳の杏仁豆腐」へ添えられているのは、店名の由来にもなった羅漢果（ラカンカ）の実でつくったシロップ。ツルッとした杏仁豆腐の喉越しと、さっぱりしつつもコクを感じるラカンカの甘味による爽やかな食後の余韻に、思わず頬が緩むこと請け合いだ。
湯葉の揚げ物とホタテ貝柱入り春巻
アカハタの姿蒸し
伊勢エビとアボカド入りライスクレープ
SHOP NEWS
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湯葉の揚げ物とホタテ貝柱入り春巻
アカハタの姿蒸し
伊勢エビとアボカド入りライスクレープ
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ジャンル | |
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施設・サービス | |
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利用シーン | |
| エリア | 六本木けやき坂通り 3F | |
| 営業時間 | ランチ11:30～15:00（LO 14:00）/ディナー17:30～（最終入店 20:00） 定休日：月祝 | |
| 電話 | 03-6721-1826 | |
| 座席数 | 店内：20席 | |
| 平均予算 | ランチ：¥6,000 ディナー：¥25,000 | |
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ヒルズアプリ/ ヒルズカード |
ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(2％、日曜日は3％) |
| 店舗サイト |
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